牛肉鸡蛋怎么煮汤好吃窍门？牛肉紫菜蛋花汤做法-菲力牛肉网

牛肉鸡蛋怎么煮汤好吃窍门？牛肉紫菜蛋花汤做法

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牛肉洋葱蒸鸡蛋的做法

主料

牛肉125g

洋葱125g

鸡蛋50g

毛豆5g

辅料

调和油适量

食盐适量

鸡精适量

方法

1准备半颗洋葱，125g牛肉

2将牛肉和洋葱放入搅拌机中搅拌成末

3将鸡蛋的蛋清加入肉末中，再加入适量盐，滴几滴油，搅拌均匀

4将搅拌好的肉末放入碗中铺平，在肉末顶部掏个小坑将蛋黄放入，再放几粒毛豆做点缀

5放入蒸锅里，上锅蒸20分钟左右步骤620分钟后，一道美味营养的炖蛋就出锅了

牛肉紫菜蛋花汤做法

1、准备原料：瘦牛肉500克，鸡蛋2个，芝麻25克，韭菜花10克，大豆油30克，大葱15克，白皮大蒜5克，盐5克，味精2克，酱油10克，胡椒粉1克，辣椒粉5克。

2、用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；

3、将牛肉放入锅内煮熟，捞出；牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；

4、加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；

5、再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；

6、将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；

7、将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成

窝蛋牛肉粥的蛋要打碎吗？还需要注意什么？

你好，我是爱下厨的茶茶，很高兴为你解答。

1、窝蛋牛肉粥的蛋，入锅前不需要打散，整颗倒下去后再搅拌打散，利用砂锅的余温将鸡蛋弄熟就可以了。

2、需要注意的有以下几点：

（1）白粥需要提前煮好，而且不能太浓稠，要不到时放入牛肉煮的时候，会结团糊底，搅拌都难。

（2）牛肉要提前腌制，方便入味。加入姜丝、生粉、生抽、食用油搅拌腌制10分钟。

（3）白粥煮滚后，再加入牛肉。不要煮太长的时间，要不牛肉就很容易变老。

（4）加入葱花可以调味变香，记得放入盐调味。

（5）最后加入鸡蛋的时候，可以关火后再倒入，然后迅速搅拌打散鸡蛋，利用余温加热鸡蛋。

这样一碗窝蛋牛肉粥就最好了，其实也很简单，只要注意以上几个步骤，基本上是零失败的。

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