牛肉酱可以做肉酱面吗，醉面肉酱配方-菲力牛肉网

牛肉酱可以做肉酱面吗，醉面肉酱配方

大家好，关于牛肉酱可以做肉酱面吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于醉面肉酱配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉肉酱怎么做好吃？

本人从事餐饮二十年愿意把自己配方和烹饪技巧，无偿和大家分享，今天和大家做一道香菇牛肉酱，牛肉干香，麻辣咸鲜，可拌饭、拌面，都非常好吃。做法特别简单。话不多说，下面我们先来看看具体做法吧。

食材

牛里脊150克，洋葱50克，老姜20克，蒜子100克，香菇150克，小米椒70克

制作步骤

1.首先我们准备牛里脊150克，从中间破开，先切成条，然后切成1厘米长的块

2.洋葱50克，切成粒，老姜20克切成粒，蒜子100克，拍散剁成蓉，，香菇150克去蒂，然后切成粒

3.小米椒70克，切碎剁成蓉，加入豆豉10克，老姜5克切成片，大葱1节切成片，小葱2根切成段，放在一起

4.锅热烧油，下入葱姜炒出香气，下入青花椒5克，炒至微干后捞出不用，留其油

5.下入蒜米，小火炒至金黄酥脆后捞出，下入洋葱，炒至干香酥脆后捞出

6.下入香菇，小火煸至干香微黄后捞出，下入豆豉，爆香，姜末，下入牛肉，小火煸香入味

7.下入海椒面10克，炒出红油，下入小米椒，增加牛肉酱的辣度，下入熟菜籽油增加香气

8.下入香菇，下入炸好的姜蒜，小火煨至干香入味，加入盐5克调底味，加入糖2克增鲜，加入熟芝麻一点增加香气

9.加入红花椒面15克增加辣度，小火煨至5分钟后出锅，这样一道香菇牛肉酱制作完成

可拌饭、拌面，喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。如果有什么问题，也可以在下方留言哦

醉面肉酱配方

1、食材：细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。

2、制作方法：（1）将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

（2）色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香。

（3）再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。

经典意式肉酱面做法是什么？

食材：意式面条170克大蒜瓣洋葱半个橄榄油，肉末80克、冰糖30克、番茄糊150克、酱油2大匙、蕃茄沙司50克、水500克、鼠尾草3克、芝士粉30克、月桂叶1片、五香牛肉粒适量。

做法：

1将大蒜切末，洋葱切丁，肉剁碎成末后备用

2锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至变软后，再加入肉末、五香牛肉粒炒散炒熟。

3蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草、月桂叶、及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断的翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4另煮一锅滚水加入1小匙盐及少许橄榄油，再加入意大利面煮8分钟，捞出备用

5做法：意大利面放入做法3的酱汁锅中并加入芝士粉以小火拌煮1~2分钟后，即可起锅装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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