牛肉和莲藕能包水饺(莲藕萝卜牛腩做法)-菲力牛肉网

牛肉和莲藕能包水饺(莲藕萝卜牛腩做法)

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莲藕萝卜牛腩做法

用料

牛腩350g

胡萝卜100g

莲藕150g

大蒜4~6瓣

大葱15g

辣椒丝适量

冰糖6~8颗

郫县豆瓣酱2勺

酱油2勺

步骤1

蒜去皮，大葱切段。

步骤2

锅中放入冰糖，小火融化。放入牛肉煎至金黄，放入辣椒丝、葱段、大蒜炒香，随后放入郫县豆瓣酱、酱油翻炒均匀。倒入没过牛肉的热水，大火烧开转小火，盖上盖子闷煮80分钟左右。

步骤3

胡萝卜、莲藕切块，放入锅中再焖20分钟。

步骤4

大火翻炒收汁，出锅撒葱花即可。

牛肉和莲藕能在一起炖吗

可以一起炖，做法如下

主料：牛肋600克，莲藕1段

辅料：盐4克，生抽10克，甜面酱20克冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个，香叶1片，生姜4片，料酒10克

制作工艺：

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均匀

5、加入热水，没过牛肉，大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

6、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

羊肉和藕馅包水饺好吗

很好。

用料

面团——面粉、鸡蛋、盐、水

肉馅——羊肉、藕、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、花椒水、熟食用油、盐

【调馅】

1、锅中放半碗水，烧开，放入花椒，再次开锅后关火

2、倒进碗中晾凉备用

3、锅加热，倒入花生油，油热好后，放入花椒，爆出香味后把花椒捡出来，油冷却待用

4、羊肉和牛肉相比较猪肉而言都比较干，所以要加水让肉的口感更嫩，加入花椒水味道比较好，如果想省事，加清水也可以

5、加入花椒水后搅拌均匀，慢慢加，加几小勺搅拌均匀再加几小勺再搅拌均匀，羊肉搅起来比较嫩滑就可以了，不要加水太多

6、加入2勺盐、生抽、老抽、花椒粉

7、搅拌均匀

8、加入葱末姜末，姜要多一些，去膻味，葱末姜末切的越碎越好

9、搅拌均匀

10、加入切碎的藕丁、熟花生油、香油，香油要多一些，藕丁不要太碎，那样煮熟就没有脆脆的口感

11、搅拌均匀，馅儿就调好了，好香

文章分享结束，牛肉和莲藕能包水饺和莲藕萝卜牛腩做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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