麻辣牛肉煮红薯粉正宗的麻辣粉怎样做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉煮红薯粉正宗的麻辣粉怎样做法

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麻辣粉料的配方

详细如下：

1、白薯粉小团，约80克。

2、配料：榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许。

3、调料：生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。

4、做法

1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按照2：1：1的比例放在耐高温的小碗里面。

2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟后直接浇在小碗中，然后把所有材料拌匀，制成油辣椒。

3、生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精放在碗里。

4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出来。

5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜即可。

正宗的麻辣粉怎样做法

麻辣粉的做法步骤

红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

把红薯粉用清水浸泡1小时。

把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

放入青豆炒熟。

加入清水烧开，小火煮5分钟。

放入泡好的红薯粉烧开。

盛入碗中。

锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

如何做麻辣粉

首先要准备好麻辣粉里面要放的蔬菜和其它食物。

把莲藕切片洗干净，土豆切片洗干净，并且把它们泡在水里面。金针菇撕成小把小把的，西兰花也切成小块，豆皮切成一道一道的。

还有你喜欢吃的菜都提前准备好，放在旁边备用。

还有提前准备好蒜泥，蒜片，葱花，葱段，等会会用到。

在锅里热油，等油热之后，把蒜片放进锅里炒热，炒出香味后，把火锅底料放进锅里，火锅底料炒化之后，倒入高汤（如果没有高汤的话，开水也可以）。

待汤煮沸以后就可以煮菜了，把不容易煮熟的牛肉，羊肉等先放进去煮，然后放入豆皮，西兰花，金针菇，粉条等蔬菜，看到这些快熟了之后，把火腿肠，油麦菜，莲藕，土豆片等放进去煮。

这些煮熟之后，从锅里捞出来，淋一些香油，拌上蒜泥，撒上葱花，热腾腾的麻辣粉就出锅了。

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