牛肉圆葱姜肉饼速冻牛肉馅饼的做法-菲力牛肉网

牛肉圆葱姜肉饼速冻牛肉馅饼的做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉圆葱姜肉饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉圆葱姜肉饼以及速冻牛肉馅饼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

香河牛肉饼的做法

1、食材：牛肉末适量，切片面包适量，面包糠适量，鸡蛋适量，牛奶适量，黑胡椒适量，盐适量，奶酪适量。

2、切片面包撕碎放进煮开的牛奶中，煮软后捞出放入牛肉末中。

3、加入奶酪，黑胡椒，盐，搅拌。

4、牛肉末捏成球，压扁，过蛋液，裹上面包糠。

5、准备好的牛肉饼等待下锅。

6、橄榄油加黄油烧热，牛肉饼下锅底面焦黄后翻面，整个过程只需要翻面一次。

7、两面焦黄后起锅。

天津三皮两馅牛肉饼做法

1、左手逆时针缓缓向盆中倒入开水

2、右手拿起筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状

3、双手用力将所有的絮状物揉在一起，揉成比较光滑的面团，直到揉出来的面团不粘手也不粘盆，俗称“三光”，将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟

4、趁面团醒发的时间，制作牛肉馅，牛肉剁碎，加鸡蛋，葱花，黑胡椒粉，孜然粉，盐和适量生粉

5、朝一个方向拌成肉馅

6、醒发好的面团分成几份

7、擀成圆片，将肉馅放在中间

8、包包子一样包起来

9、收口朝下，用擀面杖满满擀成面饼

10、放入电饼铛，盖上盖子，煎至两面金黄即可。

速冻牛肉馅饼的做法

制作配料：普通面粉400克开水100克冷水120克牛肉500克大葱1根黑胡椒适量盐1勺生姜3片蚝油1勺淀粉1勺蛋清1个生抽1勺

制作方法：

1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；

2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；

3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；

4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；

5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；

6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；

7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；

8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；

9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；

10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；

11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；

12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。

好了，关于牛肉圆葱姜肉饼和速冻牛肉馅饼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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