牛柳怎么做牛肉汤酱牛柳的正确做法-菲力牛肉网

牛柳怎么做牛肉汤酱牛柳的正确做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛柳怎么做牛肉汤，酱牛柳的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛柳肉的制作方法

主料1人份

牛肉250克

辅料

洋葱150克红椒适量葱适量白糖3克胡椒汁适量料酒适量淀粉适量食盐3克老抽适量植物油适量

步骤1

牛肉洗净切薄片，加少许料酒，盐，老抽，糖，淀粉码匀

步骤2

分次往牛肉中加入少许清水，用手捏匀，最后再加少许食用油拌匀，置冰箱腌制15分钟

步骤3

锅中放少许油加热，下红灯笼椒，洋葱快炒至熟，盛出备用

步骤4

原锅再加油烧热，下牛柳翻炒至变色即可盛出

步骤5

原锅中留少许油，加大量葱段煸炒，加李锦记黑胡椒酱，糖翻炒

步骤6

加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片，加入洋葱红椒炒匀，即可装盘

酱牛柳的正确做法

食材：牛柳600克、豆酱、盐、耗油、花椒、大料、香叶各适量

做法

1、牛柳用刀背拍松了，使肉质松散，口感爽嫩；

2、将牛柳切成条状，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速搅拌，使牛肉入味；

3、调好的牛柳放在阴凉处腌制两个小时，使牛肉上色同时变嫩易熟；

4、锅中放水煮开，放入牛柳并倒入豆酱、盐、耗油、花椒、大料、香叶等材料提味，待牛柳熟透关火静置24小时，即可食用。

金汤牛柳

1/11牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。

2/11准备金针菇，豆皮，粉丝。

3/11用开水烫一下捞出放锅底备用。

4/11烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。

5/11准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。

6/11锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。

7/11加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。

8/11加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。

9/11将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。

10/11汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。

11/11成品。

牛柳怎么做牛肉汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱牛柳的正确做法、牛柳怎么做牛肉汤的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛柳怎么做牛肉汤 酱牛柳的正确做法