卤牛肉用什么牛肉 卤牛肉可以用白砂糖吗
大家好，今天来为大家分享卤牛肉用什么牛肉的一些知识点，和卤牛肉可以用白砂糖吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卤牛肉是黄牛肉还是水牛肉
卤牛肉的话，一般用黄牛肉，因为黄牛肉的话，他的牛肉味更重一些，然后卤出来之后味道会更好。
所以的话，一般黄牛肉会比较贵一点，而且的话，它的肉质会更好一些，很多人比较喜欢吃黄牛肉，所以的话，用卤牛肉最好使用黄牛肉，这样比较好一些，味道比较纯正。
牛腱和牛腩哪个适合卤
卤牛肉用牛腱子好。牛腩适合炖煮，可以做牛肉火锅、红烧牛肉。牛腱子分前腱和后腱，卤牛肉用前腱子。前腱子是牛前腿部位的，肉质紧实，筋比较多，口感很好。
卤牛肉可以用白砂糖吗
可以
卤牛肉放白糖有提鲜的作用作法如下：
主料：牛肉1000g。调料：食盐适30克、酱油2茶匙、葱小把、姜一块、料酒2茶匙、甜面酱2茶匙、白糖50克、洋葱2个。
做法：
1、将牛肉洗干净。
2、切成块。块的大小随个人爱好而定。
3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4、准备配料，洋葱、野生菇、葱姜等。
5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
7、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
关于卤牛肉用什么牛肉，卤牛肉可以用白砂糖吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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