手撕干牛肉原味是什么东西怎么辨别真假牛肉干-菲力牛肉网

手撕干牛肉原味是什么东西怎么辨别真假牛肉干

大家好，今天来为大家分享手撕干牛肉原味是什么东西的一些知识点，和怎么辨别真假牛肉干的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉干原味和孜然哪个好吃

孜然味。

牛肉干孜然味儿，味道更加香醇，孜然的味道中和了牛肉的腥气，牛肉干吃起来口感更加鲜美，原味牛肉干味道更偏向于肉本质的味道，会有略微酸涩的口感。

牛肉干是由牛肉进行油炸或者分开之后制作而成的，营养价值高，蛋白质含量较高，饱腹感强烈。

怎么辨别真假牛肉干

首先看牛肉干的颜色。新鲜牛肉干的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉干的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。

再看看牛肉干的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛肉干的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。

闻牛肉干的味道牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

摸牛肉干的质感没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。

原味牛肉干的制作方法

牛肉干是一种常见的的零食，好多吃货朋友应该都会喜欢它的味道。可是市面上买到的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的东西。所以经常吃容易对身体造成不良影响，可以自己在家制作牛肉干。制作方法复杂，可是精心研究一下会发现，自己制作的牛肉干味道根据自己的口感选择。原味牛肉干的做法_怎样做牛肉干最好吃呢？

主料

牛肉500克姜片3-5片

酱油一汤匙料酒一汤匙

盐巴适量五香粉适量

胡椒粉适量烤肉粉少许

手工原味牛肉干的做法步骤

1.买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。

2.切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。

3.煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量，不用太多，然后加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐巴，少许冰糖或者糖粉，胡椒粉，五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，打开锅盖翻炒至收水，表面干燥。注意不要炒糊了哦~

4.烤箱120℃预热5分钟，收干水的牛肉放在烤网上，放在中层。下垫烤盘。中下层120℃，30分钟。

5.垫烤盘，烤的过程中注意观察，更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。

6.烤完后的牛肉干拿出烤箱，放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃

自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的手撕干牛肉原味是什么东西和怎么辨别真假牛肉干问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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