牛肉做出来有味怎么办？牛肉有味怎么处理
大家好，今天小编来为大家解答牛肉做出来有味怎么办这个问题，牛肉有味怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
冻牛肉如何除异味
1、浸泡消除法
不管是新鲜的或者是冻过的牛肉，放在冷水中浸泡几个小时，中间记得换水，这样就可以消除膻味，原理就是浸泡可以把牛肉肌浆蛋白中的胺类物质浸泡出来，从而消除膻味。
2、使用调料
这也是比较常见的消除牛肉膻味的一种方法，炒牛肉的时候添加葱、姜，或者使用白酒以及料酒，就可以一定程度的消除腥味。如果是炖牛肉，可以放一些白萝卜或者胡萝卜，也可以消除膻味，还能弥补牛肉作为纯红肉所缺的维生素。
牛肉有味怎么处理
牛肉有味先拿盐水泡一个小时，然后焯水，并且放入白酒，生姜，大葱。水开后煮十五分钟。然后把水倒掉。再进行二次焯水这一次倒入黄酒，生姜和大葱。再煮十五分钟就行了。这种牛肉最好爆炒吃。
牛肉有点变味了怎么办
牛肉有异味处理方法：牛肉切块，放入冷水中泡出血水；牛肉放入锅中，加水、葱姜蒜、煮开后会不断地有血污漂浮起来，将这些捞出，用冷水洗净，这时牛肉基本就没有异味了。
洋葱，可去牛肉异味，洋葱加热后会变甜，甜就是提鲜剂。西红柿，增香、增色、提味，会让肉更容易煮烂，同时也可解腻。
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