小炒牛肉放冰箱能放几天(小炒牛肉在冰箱冷藏室能放几天)-菲力牛肉网

小炒牛肉放冰箱能放几天(小炒牛肉在冰箱冷藏室能放几天)

大家好，今天来为大家分享小炒牛肉放冰箱能放几天的一些知识点，和小炒牛肉在冰箱冷藏室能放几天的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炒熟的牛肉第二天能吃吗

炒熟的牛肉只要在它不变质的情况下，第二天是完全可以放心使用的，如果是天热，你用保鲜膜把它照好以后放入冰箱保鲜层里头，第二天是完全可以使用了。

小炒牛肉做法

牛肉要炒得好吃，光有刀法和火候是不够滴，腌料很关键。家有牛肉爱好者，每周都有几顿牛肉，做得多了，腌料有了心得，炒出的牛肉很快光盘！特记录下来，和大家分享😄

PS：腌肉的时候可以多腌点，放入保鲜盒或者干净容器中用保鲜膜封住，冰箱冷藏一周左右没问题，吃多少炒多少，上班族特别方便！

用料

牛肉（牛里脊更好）350克

小苏打一小勺（约1.5克）

老抽一勺（喝汤勺）

生抽二勺

蚝油一勺

花椒油一勺

烧烤料一勺半（辣味的）

孜然粉半勺

熟芝麻二勺

蒜末、葱花少许

食用油三勺

又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做）的做法

牛肉洗净备用。

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调料表（可点开看大图）

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横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。

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如图所示。

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肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。

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加入步骤2⃣️中除食用油和芝麻之外的所有调料。

注意⚠️上面的调料放完一定不要放盐！另外加盐肯定会咸！而且，腌牛肉不放盐也是炒制时不出水的关键！

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抓匀，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。

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倒入食用油。

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用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！！）

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近图。

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炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

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开大火，倒入牛肉煸炒。

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大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟。别炒久，肉会老。一定大火！！）

有厨友说炒牛肉会出水，三个关键：一，腌制时不放盐！即使腌料盐不够，也在出锅之前加盐为好；二，炒时油多一点，油多才能封住肉汁；三，大火快炒。记住这三点，一定能炒出好吃的牛肉！

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关火撒芝麻。

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出锅撒葱花。

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近图。

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另一次做的。

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近图。

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小贴士

1:切牛肉时找准纹路，一定横着切。

2:小苏打别放太多，根据牛肉量进行加减，放多了气味、口感都不好（万一失手放多，可把肉清洗一下，洗掉多余的小苏打之后，再放调味料腌制）

3:除腌料外不用另外放盐！因为生柚老抽蚝油都是咸的，烧烤料也有咸味，再加盐肯定咸！

小炒牛肉在冰箱冷藏室能放几天

保存牛肉时，直接放冰箱是不对的，教你这样做，吃着像刚买的一样

各种肉类里面，我最喜欢的就是牛肉了，肉质鲜嫩，香味浓郁，吃起来口感非常丰富。而且牛肉相对于其他肉质来说，营养价值也会高一些，滋补效果很好，所以说多吃些牛肉还是非常不错的。不管是炖牛肉还是小炒牛肉，口感都超级好。

一般我们买肉的时候会多准备上一些，然后放入冰箱内冷冻起来，吃的时候再拿出来。但是牛肉如果直接放到冰箱之后，过上一段时间拿出来，就会发现，牛肉的口感和肉质都会变差，有的时候甚至都已经变质了。

原来保存牛肉的时候不能直接放到冰箱里，家里有亲戚在饭店里做厨师，上次来家里的时候他教了我一招，让我以后牛肉都这样保存，非常简单，而且效果很不错。

大家如果也想了解一下牛肉到底应该怎么保存的话，接下来可以看看我的做法，一分钟就能学会。以后保存出来的牛肉就不会出现变质不新鲜的情况了。保存牛肉时，别再直接放到冰箱里了，教你这样做，吃着特别新鲜。

【保存牛肉】

步骤一：买回来的牛肉先不要清洗，洗过之后非常容易吸水，而且可能会滋生细菌，我们直接把买回来的牛肉切成大小适中的块状就可以了。

步骤二：接下来我们要准备适量的高度白酒，牛肉切好之后我们在牛肉的表面均匀涂抹上一层白酒。

步骤三：抹完之后我们用保鲜膜分别把切成块的牛肉包起来，然后装在一个大袋子里，把袋子里的空气排出，放入冰箱内冷冻就可以了。

保存牛肉的这种方法你学会了吗？其实这也算是一种土方法，但是还是非常有效果的，保存出来的牛肉肉质还是很鲜嫩的，比直接放到冰箱里冷冻新鲜多了。

我们什么时候想吃就把牛肉放到冷藏室内自然解冻，到时候就能吃到新鲜滑嫩、跟刚买来的一样的牛肉了。

小贴士：

1、买回来的牛肉不要清洗，直接切成块。块的大小根据你们家的用量来决定，这样拿的时候就能一块一块地拿了，不用全部拿出来，避免了二次污染。

2、往牛肉上涂抹白酒可以起到杀菌防腐的作用，让牛肉保存的时间更长，也更新鲜，不容易变质。

文章分享结束，小炒牛肉放冰箱能放几天和小炒牛肉在冰箱冷藏室能放几天的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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