冰冻西红柿炒牛肉怎么炒,西红柿炒牛肉阿飞美食
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冻牛肉做嫩的方法
食材明细
冻牛肉500克、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉各适量。
?做法
1、冻牛肉化冻清洗干净切块,清水浸泡去除血水。
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2、冷水下锅,烧开后略煮,焯水。
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3、准备好调料。
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4、捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。
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5、将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料,适量黄酒。
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6、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
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7、炖至牛肉酥烂。
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8、土豆、胡萝卜切块。
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9、盛出适量牛肉汤。
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10、加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透。
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11、关火前撒适量葱花,白胡椒粉调味即成。
西红柿炒牛肉阿飞美食
原料:西红柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、胡椒粉。
做法步骤:
?第1步、牛肉逆着纹路切片,用生姜片和玉米淀粉腌制十分钟备用,西红柿洗干净切块备用。
?第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。
?第3步、倒入西红柿大火快速翻炒几下。
?第4步、加入少许盐。
?第5步、快速煸炒至熟就准备出锅了。简单美味!
西红柿炒牛肉的做法
调料:姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克
制作工序
1、先把牛肉洗净,切成方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。
2、炒锅上火,到油烧热,把牛肉下锅,炒至变色,把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入,略炒拌后,加水没过牛肉,煮开,用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用。
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