酸辣小炒牛肉(酸辣黄贡椒牛肉做法)
其实酸辣小炒牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸辣黄贡椒牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣小炒牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
酸辣藕节炒牛肉的做法
准备好所有食材，洗净备用
2·所有食材切好备用，牛肉里面加入适量料酒鸡粉胡椒粉嫩肉粉蚝油食用油鸡蛋清搅拌均匀腌制备用
3·锅里放入适量食用油，放入姜蒜小米辣爆香
4·放入腌制好的牛肉，翻炒至变色加入适量酱油翻炒均匀
5·放入青椒和洋葱，翻炒至断生
6·放入适量盐和鸡粉调味翻炒均匀
7·最后放入酸辣藕尖翻炒均匀，出锅！
酸辣黄贡椒牛肉做法
酸辣黄贡椒牛肉的制作方法如下
取老坛酸菜（袋装酸菜也可以）2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎。
锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味浓郁时，倒入清水15千克，大火烧开，改小火慢慢熬制。
待汤汁剩余12.5千克时关火，用适量盐和鸡粉调味即可。若是感觉酸度不够，还可以再加入适量的米醋。
湘菜里的牛肉做法
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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，
2/4
把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用
3/4
开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，
4/4
再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘
关于酸辣小炒牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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