酸辣椒炒牛肉家常做法青椒炒牛腩的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

酸辣椒炒牛肉家常做法青椒炒牛腩的做法最正宗的做法

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青椒炒牛腩的做法最正宗的做法

食材：牛腩280克，青椒60克，生抽1勺，盐适量，生粉少许，胡椒粉3克，料酒1勺。

1.牛腩洗净切片用盐，油，生抽，生粉，胡椒粉，料酒腌制15分钟左右，酸辣椒和芹菜切段备用

2.热锅下油放入切好的酸辣椒，芹菜，姜丝翻炒大约2～3分钟

3.青椒和芹菜翻炒脱生后加下牛肉大火翻炒大约2分钟后加入适量的料酒继续翻炒均匀至牛腩脱生，倒入提前准备好的生粉水大火翻炒均匀收汁，出锅即可

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准备材料：牛杂、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒面、小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。

2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。

5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

酸辣椒炒什么菜最搭配

我觉得酸辣椒炒鸡珍最搭配。首先把鸡清洗干净，然后切成小块。再切点配料，如大蒜，生姜。

然后烧油倒入配料，稍微翻炒几下。

再加入鸡珍，用大火翻炒二分钟，再加入酸辣椒翻炒均匀，加入料酒再稍微炒几下加入少许盐，这样的酸辣椒炒鸡珍就炒好了。

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