牛肉五谷杂粮饭团怎么做?做糍饭(饭团)的步骤
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n多寿司的小饭团怎么做
做法:
1、米加水泡1小时,煮成米饭,煮好后再焖10分钟。
2、醋加糖盐,调匀成寿司醋。没有日式米醋的话,白醋口感差色好,镇江醋口感好色差。自己决定吧。
3、米饭倒在饭桶里,趁热加入寿司醋拌匀,放凉至15℃左右。
4、内卷制作:板上铺竹帘,竹帘上铺烤紫菜,烤紫菜上铺寿司饭,寿司饭上铺裹馅。手沾净水,卷紧。将寿司卷切除两头,均匀切段装盘。每切一下都要把刀入烫水烫过才不会跟饭团粘黏。
5、外卷制作:板上铺竹帘,竹帘上铺烤紫菜,烤紫菜上铺寿司饭,压紧翻面,烤紫菜上铺裹馅。卷紧。
6、小饭团制作:手捏成椭圆形,上面盖鱼生。或将寿司饭加料拌匀,捏成想要的形状
糍饭团的做法和配方
首先需要准备:
糯米200克,大米100克,油条2根,肉松50克左右,辣味萝卜干100克左右,黑芝麻适量,白芝麻适量,糖适量,盐适量.
制作步骤:
①提前一晚浸泡好200g的糯米以备使用。
②泡好的糯米加上淘洗好的大米,加比平时蒸饭少一些的水,适量即可,放进电饭煲隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温备用。
③等待糯米和大米变凉之前准备配菜:切好萝卜。
④在小竹帘上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻,为了提味和装饰。
⑤放上适量米饭,用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了。
⑥在米饭上面依次放上肉松、半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒。
⑦把竹帘卷起来,捏好封口,然后压紧取出即可。
做糍饭(饭团)的步骤
1、大米和糯米淘洗干净,加水定时至早起蒸好;寿司竹帘上铺保鲜膜,撒黑芝麻(或撒在米饭中拌匀),盛饭勺沾水盛饭到保鲜膜上抹平,放上喜欢的馅料,借助竹帘将米饭卷起来,尽量卷紧。
2、肉松咸蛋黄
3、卷紧后切开装盘。
4、提前准备好材料和用具,早起5分钟就能做好糍饭团,上学路上给孩子带上吃也很方便。
关于牛肉五谷杂粮饭团怎么做,做糍饭(饭团)的步骤的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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