红萝卜牛肉汤可以放芹菜吗 牛肉和胡萝卜能一起吃吗
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做牛肉汤应该放什么调料呢
做法一、
材料:牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱
1.材料预处理:牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用。胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用。
葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用。
2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味。
3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮1小时,至牛肉软烂。
4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。
做法二
牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。
3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
6、水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。
7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
8、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
番茄炖牛腩可以放芹菜吗
番茄炖牛腩可以放芹菜的。
番茄炖牛腩是一道比较常见的菜肴。但很多人不知道的是,番茄炖牛腩中加入芹菜可以去除牛腩的油脂,可以使这道菜更加的营养美味。而且,番茄芹菜炖牛腩的做法也很简单,让我们一起来看看吧。
第一步:胡萝卜、洋葱、芹菜清洗干净。
将胡萝卜切成块,洋葱切成瓣状,大蒜切两半,芹菜切成段备用。
第二步:牛腩洗干净切成大块,加入葱姜蒜冷水下锅。
待锅中水烧开,3分钟后将牛腩捞出,锅中煮牛腩的汤底过滤掉葱姜蒜备用。
第三步:锅热后加入准备好的胡萝卜、洋葱、芹菜翻炒。
加入焯好的牛腩一起翻炒1分钟,将过滤好的牛肉汤加入锅中,大火烧开后转小火慢慢炖煮约2小时。
第四步:取3个番茄,热水烫过后剥皮切块。
锅中倒油,将番茄块翻炒成番茄泥。在牛腩快炖好的时候加入锅中,加入适量的盐提味。中火再炖十五分钟左右就可以出锅啦。
牛腩脂肪少蛋白质含量又高,番茄可以有效的促进脂肪的分解,搭配上芹菜两者更容易被人体吸收!芹菜爽口、牛腩筋道、番茄鲜美尝一口简直美味。快自己动手试试吧。
牛肉和胡萝卜能一起吃吗
可以的。这两种食物成分不相克,可以一起食用。
牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素。
胡萝卜中主要含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。除此之外,胡萝卜主要含的胡萝卜素,胡萝卜素在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,可以转化成维生素A,对于皮肤黏膜及视力均有较好的食疗作用。胡萝卜还含有可溶性膳食纤维,该纤维可加强肠道蠕动,有利于通便。
扩展资料:
牛肉和胡萝卜一起吃的好处:
1、增强免疫力。牛肉中含有的维生素B6有促进蛋白质的代谢及合成的作用,可以增强人体免疫力;胡萝卜中含有的胡萝卜素可以转化成维生素A,从而增强机体的免疫力,而且胡萝卜中含有的木质素也是一种免疫力很强的物质;
2、延缓衰老。牛肉中含有的锌元素是一种可以帮助蛋白质的合成,促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰老有一定的作用;胡萝卜中所含的胡萝卜素,是一种抗氧化剂,可以防止皱纹的提早生成;
3、益肝明目。牛肉和胡萝卜中都含有丰富的维生素A,维生素A是维持视觉正常功能的一种物质,对眼睛有一定的保护作用,减少眼睛疲劳与干涩症状。
参考资料:人民网-健脾开胃化食消积推荐胡萝卜山楂牛肉汤
人民网-牛肉的营养健康做法如何牛肉选购
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