亚硝酸盐牛肉 亚硝酸盐牛肉怎么样
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亚硝酸盐牛肉怎么样
亚硝酸盐是通过蔬菜和肉类中的酶分解硝酸盐后合成的无机盐，大量食用会造成中毒。亚硝酸盐牛肉是毒牛肉，不能吃。
硝酸盐腌制牛肉的比例
100公斤不超过15克。
亚硝酸盐是一种工业用盐（简称硝盐），很多人把这东西用到食品的腊制和卤制上，目的是为了使肉的口感更爽脆，使成品更透明颜色更好看，而且煮制的时间可以缩短。正常的食用盐腌制肉类是不会产生亚硝酸盐的，而且腌制好的肉类最好用保鲜盒装好放入冰箱一小时后再用来煮就最好了，这都是各大酒楼厨师的通用做法。
风干牛肉干为什么含亚硝酸钠
要达到一定的量，才会致癌，不用过份担心。一般只有新鲜的食物不含亚硝酸盐，时间较长的食物多少都会含有些亚硝酸盐，只要量不超标，都是安全的，可以放心食用。
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