达道牛肉面团购,福州达道牛肉滑做法
• 阅读 13• 作者 千灵来了
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福州达道牛肉滑做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
牛肉250克相克食物
蕃薯粉适量
盐少许
胡椒粉少许
蛋清少许
葱少许相克食物
麻油少许
牛肉滑的做法
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1.把牛肉切好,放在机器里面搅。
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2.放入番薯淀粉,胡椒粉,盐巴等,一起搅。
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3.然后是这样子的。
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4.锅里放水,淡水开后,一点一点放进去,可以做圆的,也可以做扁的。
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5.煮开一会儿,成品出来了。
福州达道牛肉小笼包做法
材料
主料:面粉,牛肉,猪皮冻(猪肉皮经少量水煮烂,冷后,放入冰箱冷冻备用)。
调料:料酒,盐,糖,生抽,鸡精。
做法
1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。
2.在醒面时准备陷料。把牛肉剁成末,皮冻切丁,按1:1的比例进行混合,加入调料顺着一个方向搅拌5分钟,馅料就制成了。
3.把醒好的面搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形。
4.蒸架刷油,用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火,以免穿底,汤跑了就没那么好吃了。
5.品尝的时候要小心,别烫着了,再放点醋味道更好噢!
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