黄焖牛肉用什么辣椒,石万荣大师做黄焖牛肉
• 阅读 19• 作者 独孤一苗
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石万荣大师做黄焖牛肉
材料:
牛腩,黄豆酱适量,黄糖1小片,姜1块,1小块陈皮,适量水
黄焖牛腩最正宗的做法:牛腩切成块用开水焯一下,黄豆酱适量,黄糖一小片,姜一块再加一小块陈皮,加适量水(盖过牛腩八分就可以)放电压力锅压25分钟即可。这样做出来的牛腩酱香浓郁,软烂入味
清蒸黄焖牛肉的家常做法
清蒸黄焖牛肉的做法:
材料:
-牛肉块500克
-姜片5片
-葱段2根
-料酒1汤匙
-酱油2汤匙
-糖1汤匙
-盐适量
-清水适量
-花椒粉适量
-葱花适量
做法:
1.将牛肉块切成适当大小的块状,用清水浸泡去血水。
2.在牛肉块中加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐和适量清水,搅拌均匀,腌制30分钟。
3.将腌制好的牛肉块放入蒸锅中,加入适量清水,蒸20分钟至熟透。
4.另起锅,加入适量油,将葱花和花椒粉爆香,加入蒸好的牛肉块,翻炒均匀。
5.将炒好的牛肉块放入砂锅中,加入适量清水,煮开后转小火炖10分钟左右,让调料充分渗透入牛肉中。
6.最后,将炖好的牛肉块放入蒸锅中清蒸5分钟即可。
黄焖牛排正宗做法
准备所需材料:牛排1000g、叉烧酱2匙、红腐乳2块、酱油3匙、料酒1匙、食用油1匙、麻油1匙、胡椒粉适量、姜片1块、冰糖适量。
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