煮牛肉用的果子叫什么，云南炖肉吃的暗红色果子是什么-菲力牛肉网

煮牛肉用的果子叫什么，云南炖肉吃的暗红色果子是什么

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果子牛肉咱做

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

形状像红枣但要小很多是什么香料

你好！从图片和描述来看应该是草果，外表跟枣长得很像，个头也差不多，它的价值很高，可以当成香料，也能入药，是一种药食两用的食材。

云南炖肉吃的暗红色果子是什么

这种果子叫草果

属于姜科，豆蔻属多年生草本，草果还是药食两用中药材品种之一，4-6月开花，9-12月结果。主要分布于中国云南、贵州等省区。草果还可以作调味香料；全株都可提取芳香油。果实可以入药，好多老中医的药方里离不开它的配方。草果还具有特殊浓郁的辛辣香味，被粉碎时香气尤其强烈，是驰名的调料，十三香、五香粉、咖哩粉等，均以草果为主要原料。草果适合烹煮、等需要长时间加热的肉类菜品，特别是烧炖牛羊肉，因为它能祛腥除膻，增加香味，使牛羊肉更加的鲜美多汁，增进食欲。

云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。东部与贵州、广西为邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，西部与缅甸接壤，南部和老挝、越南毗邻，云南省总面积39.41万平方千米，占全国国土总面积的4.1%，居全国第8位。云南是全国边境线最长的省份之一，有8个州（市）的25个边境县分别与缅甸、老挝和越南交界。

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