黄芪炖牛肉会怎么样吗(黄芪炖牛肉有什么功效)-菲力牛肉网

黄芪炖牛肉会怎么样吗(黄芪炖牛肉有什么功效)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄芪炖牛肉会怎么样吗，黄芪炖牛肉有什么功效这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉能放黄芪吗

关于黄芪炖牛肉，我倒是多少了解一点，因为我的家乡就是药材之乡陇西，黄芪也是主产于甘肃陇西，从小对黄芪的种植，加工性能都比较了解一些，

黄芪性温和，补气，强身健体，可以入药，属于药食同源的材质，牛肉，大补的美食之一，黄芪炖牛肉，可以称之为大补品，今天我给大家分享一下黄芪炖牛肉的方法吧。

精选牛肉一块，用刀切成拇指大小的方块，冲洗两遍后放入清水中寖泡两个小时，准备黄芪饮片50克，大枣两颗，枸杞十颗，当归半根就够了，花椒几粒，草果一颗，八角两粒，白胡椒几颗，备用。

把寖泡好的牛肉块放入锅中，加入清水，锅烧开后用罩子把血污，沫子去除干净，把肉捞出来沥干水分，然后重新入锅，最好选砂锅，把肉放入锅里，注入清水淹没牛肉，锅烧开后放入备好的调料，几颗冰糖，加入黄芪，当归，大枣枸杞等中药食材，放两勺咸盐，大火炖20分钟，牛肉缩水以后，改小火慢炖一个小时左右，期间均匀翻搅一次，不要粘锅，

汤汁变白，用筷子捞一块肉尝试一下，如果熟了，加一点味极鲜酱油，就可以出锅了，用瓷碗连汤带肉盛出来，撒上葱姜蒜沫，趁热喝上两颗，药香味扑鼻扑鼻，浓郁宁神，补气健体，老少皆喜，

黄芪炖牛肉有什么功效

牛肉是生活当中深受很多人喜欢的一种优质肉类，很多人都会经常食用一些牛肉的，牛肉的做法也比较多，大家一般常用的方法就是炖牛肉。在炖牛肉汤的时候可以加一些黄芪，这样黄芪牛肉汤就成为了一道药膳，不但味道更加的鲜美，并且滋补的功效更加了很多，对身体健康有很多的好处。

黄芪牛肉汤的功效

此汤中有不少的中药材，其营养价值丰富，另外牛肉作为高蛋白质、低脂肪肉类，有较高的营养价值，切食用禁忌少，大部分人都能够使用，对人体发育和术后恢复都有不错的效果。同时牛肉补中益气，滋养脾胃，是常见的食补食材，经常喝一喝黄芪牛肉汤，尤其是春秋两季，都可以起到温补的作用。

黄芪牛肉汤的做法

食材：牛肉250克，黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚。

制作步骤：

将食材选择好后，开始洗牛肉，并切成块状，放入到肺水中焯水，能够去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉过老，焯完水的牛肉放入到冷水中备用。另起锅，导入适量的水，放入黄芪、白术、防风、红枣等食材，大火煮半小时，等食材煮熟烂后，倒入焯水后的牛肉，再用小火慢炖2小时。在出锅前，将黄芪、防风、白术单独分离出来，这些是不吃的。最后加入盐、味精等，用大火煮8分钟进行调味和收汁便可以了。

黄芪的功效

1、补脾益气：

黄芪是对于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力非常有效的药品，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。

2、固表止汗：

用于表虚自汗。北芪补气之中而有外达之性，故能补气固表以止汗。北芪的固表止汗作用较好。临床上通过不同配伍，能治疗各种汗出症;同助阳药配伍，治阳虚自汗;同补气药配伍，治疗气虚自汗;同滋补药配伍，治阴虚盗汗。若气血不足，外受风寒，又往往不能作汗，在解表药中配伍黄芪，能鼓舞阳气，补益汗源，使其发汗，所谓“黄芪有汗能止，无汗能发”就是这个道理。这时宜生用。

3、益气升阳：

用于气虚下陷之症。中医认为脏器的下垂是由于中气下陷之故，北芪善于益气升阳，可治疗脱肛、子宫脱垂、胃下垂、肾下垂以及气虚血脱的崩漏等症。中医用补中益气汤治疗脏器下垂各症，补中益气汤中的北芪就是取其补气之中而有上升之性，能升脾胃之清阳。这时宜蜜制后用。

4、利水消肿：

用于气虚水肿，常配白术、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黄芪汤、防己茯苓汤均有本品。多用于治疗慢性肾炎蛋白尿、糖尿病晚期等。

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