重庆火锅牛肉腌制好吃不，潮汕火锅牛肉腌制-菲力牛肉网

重庆火锅牛肉腌制好吃不，潮汕火锅牛肉腌制

其实重庆火锅牛肉腌制好吃不的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕火锅牛肉腌制，因此呢，今天小编就来为大家分享重庆火锅牛肉腌制好吃不的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

火锅牛肉怎么腌制

步骤1鲜牛肉切薄片（冷冻一小时后更容易切），加入两个鸡蛋清

步骤2锅内无油、无水，小火将20粒花椒翻炒焙香

步骤3放凉一点后，装入袋子里

步骤4用擀杖碾成碎粉

步骤5起锅烧油、放10粒花椒、干辣椒，油烧热后关火，过滤掉花椒辣椒，待油凉倒入牛肉中

步骤6加入碾好的花椒碎，辣椒面、翠宏辣椒面完全覆盖牛肉，搅拌均匀

步骤7冰箱冷藏腌一晚上，第二天吃火锅刚好

豆花牛肉火锅的正宗腌制方法

原料：

熟豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

3、最后倒入高汤豆米，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；

4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。

蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。

潮汕火锅牛肉腌制

烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶

1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。

2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。

3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。

4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。

5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。

7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。

文章到此结束，如果本次分享的重庆火锅牛肉腌制好吃不和潮汕火锅牛肉腌制的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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