牛肉鸡蛋南瓜泥黑芝麻？广西灵山芝麻饼做法-菲力牛肉网

牛肉鸡蛋南瓜泥黑芝麻？广西灵山芝麻饼做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉鸡蛋南瓜泥黑芝麻和广西灵山芝麻饼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉鸡蛋南瓜泥黑芝麻以及广西灵山芝麻饼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉南瓜小米粥怎么做

牛肉南瓜粥的做法1牛肉洗净后切小块，氽去血水后剁碎；大米洗净后加清水浸泡30分钟；南瓜去皮、籽，洗净蒸熟后剁碎。

2将浸泡过的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高汤熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。

南瓜牛肉蒸饺怎么做

——【南瓜牛肉蒸饺】——

【主食材】：南瓜泥200克，面粉320克，牛肉馅200克，韭菜80克

【调料】盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食用油适量，香油适量，鸡精1小勺

【制作步骤】：

1、南瓜洗净不用去皮，切成块上锅蒸熟，大约15分钟就好，也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮，用勺子压烂成泥，不用料理机，用勺子就很容易打成泥了。

2、稍微晾凉，加入面粉先搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。

3、调拌牛肉馅，牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，一定要搅拌到肉馅起了胶性为止，这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。

4、韭菜摘洗干净切碎，先用食用油包裹住韭菜，搅拌均匀，这样可以防止韭菜馅出汤，然后再放入牛肉馅中，加入香油、鸡精，搅拌均匀，牛肉馅就调拌好了。

5、取出面团揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成圆形饺子皮，大小随个人喜欢。

6、取一个饺子皮，放在手掌上，放上调好的牛肉韭菜馅儿，适量就好。包成月牙儿饺子，月牙儿饺子的包法：先把左右两头捏住，背面要比前面的多，先从右手开始捏，一下挨一下捏好。

7、弯月饺子的前面是没有褶子的，不要着急慢慢来就会捏好的。你看，一个弯弯的月牙饺子就包好了。

8、全部包好后放在蒸屉上，锅里放入足够的水，大火烧开，把饺子放进去，大火蒸8分钟即可。

广西灵山芝麻饼做法

灵山芝麻饼，广西钦州灵山县当地的特产，做法独特

这种饼皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，糯米是灵山芝麻饼的主要原料灵山芝麻饼选料讲究，一般选用下列原料：

1、熟面粉23公斤、白砂糖10公斤；

2、饴糖3公斤、猪油4公斤、黑芝麻1.5公斤；

3、小苏达0.5公斤、白糖粉1.5公斤；

4、扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。

制作方法

1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150~200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

制作要领将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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