滑牛肉笋丝做法大全，冬笋炒牛肉的做法-菲力牛肉网

滑牛肉笋丝做法大全，冬笋炒牛肉的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下滑牛肉笋丝做法大全的问题，以及和冬笋炒牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛尾烧笋的家常做法

用料

牛肉勒条2斤

牛尾笋1斤

郫县豆瓣2勺

姜葱蒜适量

八角桂皮花椒等香料适量

干辣椒一把

酱油2勺

糖1勺

料酒3勺

烟熏牛尾笋烧牛肉的做法

这就是四川特有的牛尾笋，菜市场发好了的，买回来洗净切成这样，在锅里煮开几分钟后放入凉水冲一下，沥干，主要是去酸味。

牛肉切块用冷水下锅煮开2分钟，捞出用冷水冲去血水，沥干后，加菜油煸干水份

加花椒炒香，再放郫县豆瓣，一定要小火

依次把香料白糖姜葱蒜料酒酱油放锅里超匀，最后放笋一起炒

加水，刚好腌过菜就行了

换高压锅

23分钟，用的是排骨的程序，不能太耙了

小贴士

和红烧肉差不多，只是一定要去血水。如果是高压锅，水不要加多了。

牛肉炖冬笋最简单的做法

1、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙，豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝。

3、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。

4、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘。

冬笋炒牛肉的做法

1、主料：冬笋250克、牛肉200克2、辅料：油、盐、葱、姜、胡萝卜、鸡精、生粉。

二、做法步骤：1、准备材料，牛肉加入生粉、油腌制。

2、冬笋切丝，泡水。

3、冬笋焯水，捞起。

4、葱、姜、胡萝卜切丝。

5、热油锅炒牛肉至8成熟，剩起备用。6、热锅炒葱、姜、胡萝卜。

7、倒入冬笋快炒几下。

8、倒入牛肉继续快炒，同时加入盐、鸡精。

9、.翻炒均匀便可装盘。三、注意要点：牛肉要先加入生粉，油腌制一下，炒的时候要大火快炒。这样牛肉才不会变老。

关于滑牛肉笋丝做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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