滑牛肉腌制减脂做法窍门，牛肉滑肉的家常做法-菲力牛肉网

滑牛肉腌制减脂做法窍门，牛肉滑肉的家常做法

很多朋友对于滑牛肉腌制减脂做法窍门和牛肉滑肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

滑溜牛肉正宗做法

原料：牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升

做法：

1.牛肉剔去筋膜，切成大片；葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。

2.牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性。

3.用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。

4.锅内倒油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至表面脆硬出锅，再复炸一下至酥脆。

5.锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉，倒入少许炸牛肉的热油搅开。

6.把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。

滑牛肉怎么做好吃又嫩

1、准备好食材：牛里脊肉300克切片、莴笋1根去皮切片、郫县豆瓣酱1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香葱1根切碎、玉米淀粉30克、小苏打1克、食盐1勺。

2、把牛肉片放入碗中，再倒入玉米淀粉、食盐、少量清水一起搅拌均匀，再放入小苏打一起搅拌均匀，最后倒入适量的食用油一起搅拌均匀，腌制个半小时。

3、在锅里倒入适量的油小火烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入辣椒粉一起翻炒均匀。

4、再倒入半锅清水调大火烧开。把莴笋片也倒入锅中烫熟后捞出待用。

5、继续烧热锅中汤水，然后把牛肉片依次放入锅中。

6、因为牛肉很容易熟，大概煮个10秒钟，看到牛肉片一变色就可以关火，马上倒入水淀粉，可以让汤水更浓稠香滑。

7、出锅装碗，把之前煮好的莴笋片倒入锅中，再上上葱蒜末、辣椒粉、花椒粉、再烧上些许热油浇灌上即可。

牛肉滑肉的家常做法

用料

牛肉半斤

青红椒各一个

蚝油一茶勺

盐两克

生抽三克

老抽三克

生粉7克

鸡蛋清半个

水适量

做法步骤

1、准备红椒一个。

2、青椒一个。

3、青红椒切菱形片。

4、牛肉切片。

5、青红椒下锅翻炒。

6、出锅。

7、牛肉加一克盐半个鸡蛋清三克生粉腌制。

8、下锅滑散。

9、加入水半勺，生抽，老抽，蚝油，盐两克。

10、加入青红椒。

11、加入水淀粉翻炒均匀出锅装盘。

好了，关于滑牛肉腌制减脂做法窍门和牛肉滑肉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

滑牛肉腌制减脂做法窍门，牛肉滑肉的家常做法

滑溜牛肉正宗做法

滑牛肉怎么做好吃又嫩

牛肉滑肉的家常做法

滑牛肉腌制减脂做法窍门，牛肉滑肉的家常做法相关推荐