咖喱牛肉为什么糊锅底(咖喱牛肉用哪个部位的牛肉)
很多朋友对于咖喱牛肉为什么糊锅底和咖喱牛肉用哪个部位的牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
咖喱牛肉正宗做法
主料
牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克
步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。
步骤4牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤5牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤6牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤8倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
步骤9加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。
咖喱牛肉怎么做的粘稠
煮咖喱的时候可以加入生粉，因为生粉会使汤汁变稠，所以在放入咖喱之后一定要放入一些生粉，还有一种方法，就是放土豆，可以将土豆搅成土豆泥，然后放进去，这样也可以使咖喱变得更粘稠，味道也会更好一些，咖喱牛肉真的是特别好吃，特别是粘稠得汁拌饭，味道会更好。
咖喱牛肉用哪个部位的牛肉
选用牛腩肉，牛腩肉有筋有肉，它非常适合于清炖或者是红烧咖喱牛肉，也是适应的，他做出来的牛肉一般碗内可口不柴，也不肥，适应于大众口味的人
咖喱牛肉为什么糊锅底和咖喱牛肉用哪个部位的牛肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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