海底捞麻辣滑牛肉什么样子(海底捞的滑牛肉怎么做)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享海底捞麻辣滑牛肉什么样子，以及海底捞的滑牛肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
海底捞一份滑牛肉多少克
海底捞一份牛肉100克，因为海底捞一份牛肉是有机食品，口感很好，嫩滑可口，香味浓郁。
用料：
用料：牛肉500g、芝麻3g、辣椒粉10g、牛肉粉5g、盐2.5g、辣椒红油15g、色拉油10g、碱3g、水80g
1、牛肉切3mm薄片，放芝麻，牛肉粉，盐，拌匀
2、水烧至55度，放碱，放入牛肉，辣椒粉手工滚揉2分钟，待牛肉与水完全结合，加入辣椒油，拌2分钟，加入色拉油，拌匀，密封冷藏二十分钟。
3、可以用来涮火锅，也可以炒滑牛肉，还可以做水煮牛肉。
4、做了水煮牛肉
海底捞的牛肉为什么那么嫩
海底捞的牛肉为什么那么嫩？因为海底捞他们先就会将牛肉用淀粉腌制一下，这样吃起来口感会更好。或者加入嫩肉粉腌制，这样吃起来就非常的嫩。
海底捞的滑牛肉怎么做
主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克；
辅料：淀粉15克
调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克；
制作方法：
1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；
2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；
3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；
4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；
5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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