贵州带皮牛肉做法，贵州带皮牛肉干锅怎么做
其实贵州带皮牛肉做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵州带皮牛肉干锅怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享贵州带皮牛肉做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
带皮牛肉粉怎么做
用料
新鲜黄牛肉100.0
米粉100
牛油
花椒
山奈
草果
沙仁
桂皮
牛肉粉配方做法的做法
牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。
米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段
米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可
贵阳黄焖牛腩的做法
主料：牛腩600克。
辅料：八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克。
做法步骤：
1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。
2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，切块。
3、准备好的香料。
4、把它们装进汤袋里。
5、锅内凉油放入姜片。
6、爆香后放入牛腩下去翻炒。
7、放盐，酱油，料酒调味。
8、盛出来。
9、把香料跟牛腩一起倒入锅里，焖煮至收汁即可。
贵州带皮牛肉干锅怎么做
需要提前准备好的材料包括：带皮牛肉500g、白萝卜1个、青尖椒1个、蒜苗适量、香芹适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐5g、蚝油适量、白糖适量、香油适量、红辣椒油适量。
1、第一步把带皮牛肉处理好，放锅中焯水。
2、焯水后捞出，洗净切块，放一旁备用。
3、然后把生姜洗净切好，备好好花椒，八角和桂皮。
4、青椒处理好后切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入香料，姜丝，牛肉，盐，白糖，蚝油，快速翻炒。
6、锅内放入萝卜，加水，盖上盖子，开始压。
7、排完气后，把萝卜盛入碗中。
8、锅内放入香油，红油，香芹，蒜苗，青椒，牛肉，大火收汁。
9、最后盛入到萝卜上，这样就完成了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的贵州带皮牛肉做法和贵州带皮牛肉干锅怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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