贵州带皮牛肉干锅？贵州带皮牛肉干锅怎么做-菲力牛肉网

贵州带皮牛肉干锅？贵州带皮牛肉干锅怎么做

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如何做出带皮牛肉干锅

带皮牛肉干锅

用料

带皮牛肉150克

植物油50克

食盐3克

味精8克

耗油10克

辣椒酱20克

料酒20克

姜20克

蒜20克

八角桂皮5克

干辣椒30克

胡椒粉2克

辣椒油20克

糖10克

高汤500克

做法

尖红椒切成一厘米长的段，蒜立切成厚片，姜切成厚片，白萝卜去皮切成和牛肉一样大小的厚片。

净锅置旺火上，放锅烧至六成熟，放油，放牛肉炒到皮上起小泡，加香料，加干辣椒，在烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放入精盐、味精、蚝油、辣椒酱调好味，放入糖调好色，倒入高压锅压制12分钟

净锅至旺火上，放入红油，下蒜籽，红辣椒圈煸香，将牛肉带汁一起下锅，收浓汤汁，出锅倒入垫有白萝卜的干锅即可。

带皮牛肉干锅要怎么做

干锅带皮牛肉

用料

牛肉克

蒜瓣

姜片

花椒粒

生抽勺

料酒勺

青红椒

芹菜适量

八角桂皮香叶适量

干锅带皮牛肉的做法

带皮牛肉切丝，用料酒、淀粉、适量盐和酱油拌匀腌制半小时以上……青红椒、葱蒜、芹菜切好备用，将八角桂皮花椒香叶草果准备好

热锅放入菜油猪油……

放入牛油，炒至出油

放入大料、姜丝炒出香味，然后放入牛肉至炒熟

炒熟后放入胡椒粉、花椒粉，蒜片，然后放入蚝油，继续翻炒

放入青红椒、芹菜、盐，继续翻炒至炒熟……

撒上香菜，葱段，芝麻，出锅

贵州带皮牛肉干锅怎么做

需要提前准备好的材料包括：带皮牛肉500g、白萝卜1个、青尖椒1个、蒜苗适量、香芹适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐5g、蚝油适量、白糖适量、香油适量、红辣椒油适量。

1、第一步把带皮牛肉处理好，放锅中焯水。

2、焯水后捞出，洗净切块，放一旁备用。

3、然后把生姜洗净切好，备好好花椒，八角和桂皮。

4、青椒处理好后切好，放一旁备用。

5、锅内放油加热，放入香料，姜丝，牛肉，盐，白糖，蚝油，快速翻炒。

6、锅内放入萝卜，加水，盖上盖子，开始压。

7、排完气后，把萝卜盛入碗中。

8、锅内放入香油，红油，香芹，蒜苗，青椒，牛肉，大火收汁。

9、最后盛入到萝卜上，这样就完成了。

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