爆炒牛肉丸要水煮不牛肉丸怎么煮比较好-菲力牛肉网

爆炒牛肉丸要水煮不牛肉丸怎么煮比较好

很多朋友对于爆炒牛肉丸要水煮不和牛肉丸怎么煮比较好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉丸怎么煮比较好

我是潮汕的，我们潮汕的做法是：

牛肉丸汤

把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。

牛肉丸粥

把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎，然后在粥黏稠的时候放进去

孜然青椒牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：青椒、孜然粉等

佐料：酱油、盐、味精等

制法：

1．将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用；

2．倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉

3.倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。

品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。

香芹牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西芹、西红柿等

佐料：香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用；

2．放芹菜和西红柿下去翻炒；

3．把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。

牛肉丸汤粉

牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：

主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉）

配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限

佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等

制法：

将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中（切忌放入汤中滚煮）放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。

香菇烩牛肉丸

主料：牛肉丸、香菇

辅料：辣椒、葱、姜丝等

佐料：沙茶酱、香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的辣椒、葱、姜丝翻炒，先调出调料的香味；

2．放入香菇和牛肉丸进行爆炒；

3．盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，绝对风味俱佳。

鲍汁牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西兰花、马蹄等

佐料：盐、糖、麻油、生抽、生粉等

制法：

1．西兰花用油盐水烫熟（摆在碟子中央）；

2．将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起；

3．用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽、糖煮滚；

4．加入炸好的牛肉丸煮5分钟，淋上几滴麻油；

5．先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

品评：香浓的鲍汁配以外酥内脆的牛肉丸，品尝唇齿流香，与西兰花搭配可以中和油腻感，是一道颇上档次的牛肉丸经典菜。

怎么煮牛肉丸

我是潮汕的，我们潮汕的做法是：

牛肉丸汤

牛肉丸粥

孜然青椒牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：青椒、孜然粉等

佐料：酱油、盐、味精等

制法：

1．将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用；

2．倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉

3.倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。

品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。

香芹牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西芹、西红柿等

佐料：香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用；

2．放芹菜和西红柿下去翻炒；

3．把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。

牛肉丸汤粉

牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：

主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉）

配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限

佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等

制法：

香菇烩牛肉丸

主料：牛肉丸、香菇

辅料：辣椒、葱、姜丝等

佐料：沙茶酱、香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的辣椒、葱、姜丝翻炒，先调出调料的香味；

2．放入香菇和牛肉丸进行爆炒；

3．盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，绝对风味俱佳。

鲍汁牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西兰花、马蹄等

佐料：盐、糖、麻油、生抽、生粉等

制法：

1．西兰花用油盐水烫熟（摆在碟子中央）；

2．将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起；

3．用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽、糖煮滚；

4．加入炸好的牛肉丸煮5分钟，淋上几滴麻油；

5．先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

品评：香浓的鲍汁配以外酥内脆的牛肉丸，品尝唇齿流香，与西兰花搭配可以中和油腻感，是一道颇上档次的牛肉丸经典菜。

火锅丸子怎么炒着吃火锅丸子炒之前需要煮吗

很多人吃火锅的时候喜欢下丸子，鱼丸、牛肉丸吃起来口感一级棒。但是你知道吗，火锅丸子除了水煮之外，还有其他做法，也非常美味哦，下面教大家几种做法。

火锅丸子怎么炒着吃

爆炒。

1、加青椒爆炒：将买回来的丸子解冻之后切成薄片，再将其与青椒一起下锅爆炒，其中丸子的肉香味搭配上青椒的辣味吃起来是非常鲜香的，而且青椒能够在一定程度上起到解腻的作用。

2、加入蔬菜炒：由于火锅丸子的营养比较单一，所以在炒火锅丸子的过程中也可以在里面加入适量的蔬菜，比如莴笋、胡萝卜等营养丰富的蔬菜一起炒，这样对人体健康来说也会更有利一些。

火锅丸子炒之前需要煮吗

不需要煮。一般来说买回来的火锅丸子在炒之前不需要煮，但是因为丸子一般都是冰冻储存的，所以在买回来之后需要先对其进行解冻，待解冻好之后将其用刀切成想要的形状，然后再进行烹饪，这样丸子会更容易熟也更容易入味一些。否则如果整颗丸子直接下锅炒的话不仅不容易被煮熟，而且味道也不容易进去，炒的过程中由于体积较大操作也不是很方便。

火锅丸子怎么煮汤

步骤1：锅烧热倒入适量油，倒入大蒜爆香

步骤2：加入适量的水（水的多少是根据火锅丸子的量来放的）

步骤3：倒入黄豆玉米粒转小火煮5分钟

步骤4：中途加入黑胡椒碎（我的是带可以自己研磨的那种胡椒瓶子）

步骤5：5分钟之后倒入火锅丸子，转大火再煮3分钟

步骤6：煮好的丸子，玉米粒都漂起来了，很漂亮吧！起锅装盘的时候放入盐。

火锅丸子热量

火锅中肉丸子的发热量是很高的，并且大部分肉丸子中基本上是没有肉的，全是选用各种各样防腐剂制做而成的，平常尽量避免吃肉丸子。

一般我们吃的猪肉丸中，如果是高品质的，在其中含肉量可做到65%，乃至高些;假如一般的或比较好的肉丸子，含肉量可能在45%-55%中间。

可是目前市面上售卖的猪肉丸，一般被称作“仿生技术猪肉丸”，如果是猪肉丸、鸡肉丸，在其中含肉量一把在10%以上，如果是较为价格昂贵的牛筋丸、羊肉丸，在其中的含肉量在8%以上。

文章到此结束，如果本次分享的爆炒牛肉丸要水煮不和牛肉丸怎么煮比较好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！