土豆加牛肉共产主义？土豆不能和牛肉一起吃吗？-菲力牛肉网

土豆加牛肉共产主义？土豆不能和牛肉一起吃吗？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆加牛肉共产主义和土豆不能和牛肉一起吃吗？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆加牛肉共产主义以及土豆不能和牛肉一起吃吗？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

土豆不能和牛肉一起吃吗？

谢谢邀请。“小小一土豆，餐桌万变菜”；一种最“平凡”不过的食材，一种可“百变美味”的“硬核家常菜”，生活中居然也存在“和它相克的食物”，和鸡蛋一起吃容易中毒？和牛肉同吃会肚子疼？和甜美石榴不能接触？土豆真的有这么“窘”？谨以此文助您放心品鉴土豆。

土豆和牛肉一起吃会肚子疼？

鉴定结果：无任何科学原理，此乃荒谬的“食物相克论”。

鉴定原理：有人说吃土豆的同时吃牛肉，就会导致出现“胃肠功能紊乱”的问题，主要原因是牛肉富含蛋白质，需要酸性条件才能更好消化，而富含淀粉的土豆则需要在碱性环境中消化，两者相遇对于胃酸的要求不同，所以就会影响胃部正常工作，导致功能紊乱。

然而，此种说法没有任何科学原理。依照身体正常的消化路线，所有进入身体的食物都会在胃酸的参与下形成食糜，接下来再进入肠道，对于最基础的淀粉（碳水化合物）、蛋白质、脂肪等营养素而言。机体的消化系统对于它们早已经有了固定的“消化吸收模式”，所谓的“混合营养食物”进入之后，胃排空需要一定的时间，但是这都是正常的反应过程，并不会影响胃肠的正常功能，完全可以接受。

而且，您的每一顿饭其实都是“混合食物”，如果像“谣言”中所说一样，那每一种食物所需要的消化环境是否都有不同，那您每天饭后难道都感觉到了“难受”？其实这完全是一种不合理“解释”。胃酸是一种“灵活”的液体，食物不同，胃酸的酸度随着消化过程会出现改变，各种食物混合消化，如果胃中酸度降低，那胃酸就会适当分泌，虽然淀粉需要的胃酸酸度偏低，以肉类食物为代表的高蛋白食物需要的胃酸酸度偏高，但并不会影响消化系统的健康，传言中的“各异胃酸理论”纯属不靠谱言论，不可信。

建议：“土豆炖牛肉”是一道味美且营养之菜，完全可以放心食用，切记“少盐少油”。

言于此，土豆和牛肉搭配属于“天作之合”，建议可以进场蒸煮炖加工后品鉴。

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土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？

知识导读：

土豆烧牛肉在八大菜系中是没有这道菜品的，通过查阅，这道菜来源于匈牙利，当地人特别喜欢吃辣椒，就用辣椒粉炖出比较特色的土豆炖牛肉，在匈牙利其实是一道汤，后经前苏联“老大哥”传入我国，而且有个比较响亮的名号“社会主义汤”，经过中国人高超的厨艺，做出了今天的“土豆烧牛肉”，并广为流传的家常菜。

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？

这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点。想要达到这些要求，还是要一定的技巧的。我们一起来看看。1.牛肉的选择

土豆烧牛肉应该选择牛腩，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的较松软的肌肉，这部分肉瘦肉较多，脂肪少，最主要的肉筋少，在我们炖牛肉的过程中更容易炖烂，且口感软嫩。

2.火候的掌握

土豆烧牛肉先大火烧开，转小火慢炖，一般炖40分钟，将牛肉炖的软烂，才放入土豆在炖，建议最好是选择砂锅慢炖，砂锅可以保持恒温，均匀受热，牛肉的炖的过程中，更容易入味软嫩。

准备食材：

主料：牛腩500g，土豆200g

辅料：西红柿、洋葱、

配料：生姜、大葱、干辣、料酒、生抽、盐、冰糖

操作步骤：将新鲜的牛腩切成2厘米大小均匀的块，也可以切成自己适合的大小，放入凉水中浸泡。凉水将牛肉放入锅中，放入姜片，大火烧开，用勺撇去浮沫，加入料酒，挥发掉牛肉的血腥味；焯过水的牛肉放入凉水中，冲洗掉牛肉表面的浮沫或者杂质备用；锅中起油，放入生姜，大葱，干辣椒，八角炒出香味，倒入西红柿炒出汁水，加入牛肉翻炒，加入冰糖，生抽，加入适量的水，漫过牛肉为宜；加入开水，大火烧开，转小火慢炖40分钟，加入食盐调味，加入土豆继续炖10分钟即可出锅。烹饪小技巧：牛腩切成适宜的大小，放入清水中浸泡，浸出大部分的血水，可以更好的去除牛肉的腥味，如果中途有很多的血水渗出，建议多换几次清水。焯过水的牛肉放入清水中，温度急剧下降，这样做出的牛肉更加劲道，口感丰富，不会一嚼就碎的情况。小火慢炖，将牛肉中的蛋白更容易融合刀汤中，牛肉汤的口感也不错。土豆炖牛腩口味微甜，尤其是加入西红柿，是汤汁更浓稠，牛肉熟的更快。土豆加入时间不宜太早，否则土豆炖成土豆泥，粘在牛肉上影响口感，土豆要软硬适中，中间没有硬心为佳。总结：

土豆炖牛肉口感香醇，牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，土豆中有牛肉的肉香醇厚，因此在做这道菜品是不宜加入过多的调味品，比如花椒，大料等味道掩盖了牛肉本身的香味，失去这道菜的基本口味。

土豆炖牛肉加入西红柿其中，酸甜的口感也融合的牛肉中，牛肉有西红柿的清香，而且汤汁更浓稠，加上土豆的味道口感更舒适，牛肉的颜色更鲜艳清亮。

谢谢您的阅读，以上就是土豆烧牛肉如何做的个人经验分享，希望对您有所帮助。您还有其他的方式方法评论区留言交流。

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以前说的、土豆烧牛肉不许放屁，是什么意思？

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哈哈，这个就有意思啦，现在很多人都不知道这个典故啦，我就来说说吧，首先这就话出自我们的伟大领袖毛泽东主席的词。

念奴娇·鸟儿问答

鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。背负青天朝下看，都是人间城郭。炮火连天，弹痕遍地，吓倒蓬间雀。怎么得了，哎呀我要飞跃。借问君去何方，雀儿答道：有仙山琼阁。不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。

背景是60年代，前苏联领导人赫鲁晓夫说：“苏联人民都吃上土豆烧牛肉时，就实现了共产主义。”毛主席的词正是讽刺了赫的片面和鼠目寸光。这句：“土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！”也被广为流传，成为笑谈。不过在当时，这也是当时人们生活的写照，现在的人可能很难理解在物质匮乏的时代，这些食物对普通人来说就是难得的美味佳肴。随着时间的推移，人们的生活得到了极大改善，吃顿牛肉已经是平常事，人们也在时光飞逝中逐渐淡忘了这个典故和主席的词。所以许多人对这句话不明所以，感到莫名其妙。

土豆烧牛肉当然不能等土豆熟了再放牛肉哈，这只是一句戏言。这道菜也很经典，下面是我通常的做法。

1.牛肉我选的是牛腩，肥瘦相间，切块洗净，用料酒浸泡10分钟。

2.锅内加水，牛肉，大葱烧开撇去浮沫。我没有加其它调味料尽量保存了牛肉的香味。

3.用小火把牛肉炖烂后加入酱油烧开后关火，让牛肉在酱油汁中浸泡。

4.用炖牛肉的汤汁将土豆炖熟后加入炖好的牛肉即可。新鲜的土豆切块用牛肉汁炖熟后，有着土豆的甜味和牛肉的鲜香，美味可口。

当你吃着这道美味的土豆牛肉，笑看这个典故时，希望你能知道现在这个生活的来之不易，能记住我们的革命先锋所创造的一切以及伟大领袖毛泽东的丰功伟绩！

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关于土豆加牛肉共产主义，土豆不能和牛肉一起吃吗？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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