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牛肉丝怎么做好吃红烧牛肉丝最正宗做法

大家好，关于牛肉丝怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉丝最正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

醋溜牛肉丝怎么做好吃

醋熘白菜

主料：白菜250克

调料：酱油10克，醋10克，盐1。5克,味精1克,葱1克,姜1克,

淀粉2克,油20克。

制作过程:

(1)将白菜外帮洗净,切成长约2。5厘米的菱形片。

葱、姜均切成片。

(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可

醋溜白菜

主料:嫩白菜心500克。

配料：葱姜蒜米10克．

调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀粉20克，花生油35克，花椒油10克。

工艺制作：

1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米的条状。

2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜米炝锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成

醋溜白菜做法

·配料:白菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。

功效：润肠通便。

·操作:

1。白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。

2。小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3。烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

醋溜白菜

原料

白菜梗250克，酱油20克，白糖15克，米醋15克，味精适量，湿淀粉适量，精制油适量。

制法

（1）将白菜除去菜叶，洗净后沥水，切成2。5厘米宽的条，再逐一将菜条斜切成长4厘米的菱形块待用。

（2）将炒锅置于旺火加热，倒入精制油250克，待油温烧至三成热时，倒入菜梗，用勺轻轻翻动，随着油温升高，菜梗在油中翻滚时，即可捞起菜梗沥油。

（3）原炒锅留少许余油，加入适量开水和糖、酱油，待沸水加入米醋，再用湿淀粉勾芡，翻炒数下，见芡汁稠浓，倒入菜梗块，颠翻拌匀即可起锅装盘上席。

醋溜白菜

原料净白莱梗500克。

调料酱油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，湿淀粉30克，精制油桶500克（实耗100克）。

制作方法

1．白菜梗除去菜叶，洗净后切成2．5厘米宽的条状，再用斜刀法逐一切成4厘米长的菱形块，待用。

2．将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒人莱梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚，即捞出沥油。

3．锅中留热油少许，加人热水300克，再放人糖、酱油，待沸，加人醋和湿淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随即倒人菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。

醋溜白菜

制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油

制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2。5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。

(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。

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红烧牛肉丝最正宗做法

主料：牛腩1000克葱半棵姜1块蒜1头

调料：花椒30粒大料3个香叶2片桂皮2块老抽3小勺生抽3小勺甜面酱1袋盐1小勺

制作工艺：

1、将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用

3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜

4、加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火

5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可

牛肉丝怎么炒好吃又嫩

食材：

菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克

炒牛肉丝的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；

2、牛肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；

3、锅中倒油，油温烧至6成热时，下入牛肉丝炒散，盛出；

4、锅中留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心翻炒至变软；

5、放入炒好的牛肉，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

文章分享结束，牛肉丝怎么做好吃和红烧牛肉丝最正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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