炒雪花牛肉(牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗)-菲力牛肉网

炒雪花牛肉(牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗)

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雪花牛肉怎么做好吃

雪花牛肉怎么做好吃共有五步。雪花牛肉可以做洋葱炒雪花牛肉片、红酒炖雪花牛肉、青酱雪花牛肉卷饼。以下是洋葱炒雪花牛肉片的具体操作步骤：

操作/步骤

切成薄片泡清血水

牛肉切成均匀的薄片，泡清血水，沥干水分。

调料放入碗中抓匀

放入碗中加入料酒、生粉、一汤匙生抽抓匀，再加入10克油抓匀静置1小时。

热锅倒油倒入牛肉片

热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。

洋葱爆香倒入调料汁

锅留底油，下洋葱爆香，倒入调料汁。

倒入牛肉翻炒均匀

倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅。

END

总结：以上就是关于雪花牛肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

雪花牛肉怎么做最好吃

雪花牛肉片

主料：

牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配料：

腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

做法：

1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

备注：

蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗

牛的雪花肉既可以炒又可以炖。

雪花牛肉适用于：火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面。

雪花牛肉中蛋白质含量高脂肪含量低，比起普通的牛肉它的营养价值更高，口感鲜嫩，易咀嚼，称得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火锅、铁板还是串烧，就算是自己家煎炒烹炸也一样都会很好吃，尝过之后，其特有的芬芳，入口即化的美妙，任谁也挡不住。

雪花牛肉的相关说明

雪花牛肉和普通的牛肉不一样，它的脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉。

大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一类，如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉，牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑，这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩，脂肪不高，烤出来更是芬芳四溢，一举当选为中西餐中的高级牛肉，价位不低。

以上内容参考：百度百科-雪花牛肉

文章分享结束，炒雪花牛肉和牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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