红烧牛肉的做法大全家常？周幺烧牛肉家常做法-菲力牛肉网

红烧牛肉的做法大全家常？周幺烧牛肉家常做法

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烧牛肉块家常做法

步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

步骤2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤4

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

步骤6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

周幺烧牛肉家常做法

步骤1/牛肉先煮一小时捞出备用准备食材

步骤2/煮好的牛肉切条

步骤3/加入老抽盐

步骤4/加料酒葱姜腌制一小时

步骤5/锅中到油六成热到入牛肉小火慢慢炸

步骤6/炸到牛肉开始变成棕色

步骤7/这样就可以了

步骤8/然后开始调汁加糖醋花椒辣椒生抽辣椒切条

步骤9/调好的汁还可以加辣椒面

步骤10/小火慢慢烧入味

步骤11/汤汁差不多收干就可以装盘凉了撒一点芝麻即可。

我的幸福小生活红烧牛肉做法

用料

牛肉（最好用牛腩）1000克

姜5片

冰糖5克

生抽2勺

八角3-4个

料酒2勺

大葱半根

桂皮半块

香叶5片

干辣椒5个

老抽1勺

蒜一整个瓣

盐2克

洋葱1个

西红柿1个

蕃茄酱2勺

啤酒半瓶

豆瓣酱2勺

做法步骤

步骤1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（小主刚好家里木有了，就没有放，加了就更加美味）洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净，如果所示

步骤3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤5

放入上述佐料

步骤6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤7

放入料酒

步骤8

大火烧开

步骤9

大烧烧开，捞去浮沫

步骤10

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤11

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤12

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时

步骤13

一个半小时后就可以享受了

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