炖牛肉用的是什么牛肉(炖牛肉用哪个部位的肉)-菲力牛肉网

炖牛肉用的是什么牛肉(炖牛肉用哪个部位的肉)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖牛肉用的是什么牛肉和炖牛肉用哪个部位的肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖牛肉用的是什么牛肉以及炖牛肉用哪个部位的肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉需要牛腩还是牛腱子

炖牛肉当然要炖牛腱子肉，因为牛腱子肉比较难顿，必须要炖，时间长才能炖烂，而牛腩是红烧就可以烧熟的肉，因此，炖牛腱子，用大锅放多水，邓拓给一个半小时就能够炖烂了，所以说炖牛肉还是要炖牛腱子肉，炖出来的肉味道也不错，也好吃啊，牛腩是适合红烧牛肉的

炖牛肉高压锅还是砂锅

砂锅炖牛肉太慢，高压锅最好。

先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。

放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说），盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。

大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一段时间，待锅内压力正常开盖加入盐，如果要吃清炖，再煮一下让它入味就可以了，如果是酱牛肉，就加盐和面酱煮开入味入色即可。

炖牛肉用哪个部位的肉

3、炖牛肉选牛腩炖出来肉漂亮，想炖出来更好吃就选上脑、胸口边、脊背筋、板筋凑一锅，上脑肉嫩是瘦肉里含着软筋，胸口边肥含着软筋怎么炖也不化，光炖瘦肉会不香，放了胸口边也不会炖出一锅油，脊背筋都是软筋，上面还有薄薄一层瘦肉，炖出来软嫩老人小孩吃了都好消化，板筋俗话说强筋壮骨吃哪补哪，这一锅肥而不油，瘦而不柴、筋不硬而又软糯，这还不够想要炖出的肉纯香

OK，关于炖牛肉用的是什么牛肉和炖牛肉用哪个部位的肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。