炖牛肉用苹果醋(红酒可以用来做菜吗)-菲力牛肉网

炖牛肉用苹果醋(红酒可以用来做菜吗)

这篇文章给大家聊聊关于炖牛肉用苹果醋，以及苹果醋,红酒可以用来做菜吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛腩牛筋的做法

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

2、今天老刘就来分享一下“牛腩炖牛筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛腩、牛筋、土豆、胡萝卜、糍粑辣、番茄、生姜、八角、番茄沙司

4、先把牛筋放入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，再放入姜片、料酒、适量老抽、蚝油，两小勺黄豆酱增加香味、再放几颗八角、香叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，关火再焖十分钟

5、再把牛腩切块，冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出清洗干净，番茄表面打上十字花刀，摆在热水中烫一下，烫个两三分钟就可以了，捞出剥去番茄皮，再切丁

6、砂锅中倒入少许食用油，放入番茄丁炒出番茄汁，再放入少许番茄沙司，再放入牛腩翻炒，牛腩上裹上一层番茄汁，翻炒均匀以后再放入生抽、适量老抽上色、适量料酒锅边淋入去腥、放入盐两勺、白糖三勺，再放入少许糍粑辣，翻炒入味

7、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，刨去外皮清洗干净的胡萝卜和土豆分别切滚刀块。时间到时捞出卤好的牛筋，把牛筋再切厚片，牛腩已经烧了半个小时了，再放入牛筋、土豆、胡萝卜，盖上盖子再炖20分钟

8、时间到时再加点苹果醋增加酸味，最后在撒上葱花点缀下，就可以开吃了

9、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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苹果醋,红酒可以用来做菜吗

可以。苹果醋以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，用以烹饪的话，可以充当食醋使用。但是因其口味酸中有甜，甜中带酸，在使用时不可放太多，不然菜的甜味过重，会影响菜的口味。红酒具有丰富的营养物质，也可以用于烹饪，但因红酒中含有较多天然色素，所以烹饪时也需要注意使用量（类似老抽）。推荐两款苹果醋、红酒的烹饪菜谱：

一、果醋藕片

材料：脆藕1大截，苹果醋100ml，红枸杞10几粒。

做法：

脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡一会。

锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟后捞起，浸入冷水中。

在饭盒（一次性也可以）中倒入果醋，再加入适量纯净水，搅匀。

放入藕片，盖上饭盒盖子，入冰箱冷藏2小时。

等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前撒在冷藏好的藕片上装饰即可。

二、红酒炖牛肉

材料：蒜瓣3粒，西芹2根，牛肉200g，红酒50ml，土豆1个，鸡汤200ml

做法：

蒜切片，土豆去皮切块备用。