牛肉松做丸子？肉松土豆丸子怎么做-菲力牛肉网

牛肉松做丸子？肉松土豆丸子怎么做

大家好，关于牛肉松做丸子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉松土豆丸子怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗

我经常做的宝宝辅食：牛肉松

制作牛肉松，最好选择牛里脊，因为这个部位的牛肉纤维细一些，脂肪含量低，制作的肉松口感好一些。不过牛里脊不是很好购买，用牛后腿肉也还行。

步骤

一、预处理

新鲜牛肉首先要用清水泡一段时间，可以有效去除血水。

二、去筋，切块

清洗完牛肉，要将牛肉外表和内部的筋去除掉。这一步比较复杂，尽可能的去掉，实在不好操作的可以等后续步骤再去掉。

然后顺着牛肉纹理，切成长方形的薄块。这样有利于后面步骤的操作。

三、焯水

冷水焯水，进一步去除牛肉中的血水。

牛肉、姜片、冷水烧开后，去掉表面浮沫。

捞出牛肉。

四、高压锅煮牛肉

使用高压锅来煮牛肉，是为了尽快将牛肉煮熟、煮烂。如果用普通锅煮也行，但要将牛肉煮烂，煮的时间就要久一点。

将煮好的牛肉沥水，晾干。

五、撕牛肉

将放凉，晾干的牛肉，撕成一条条的牛肉丝。这个步骤是最费时的，就这么一点点牛肉，我也撕了1个多小时。。也可以在撕牛肉前，先将牛肉锤扁、锤散，可能会好撕一些。

在撕牛肉的过程中，可以将前期未处理完的肉筋顺带去除。

六、炒制牛肉丝

这一步的目的是将牛肉丝的水分去除。以便牛肉松的制作，以及蓬松效果的形成。

首先将平底锅烧热。

然后调小火，将牛肉丝倒入锅中，不断翻炒。切记，一定要小火！

炒干的牛肉丝颜色会稍微变深。晃动平底锅时，牛肉丝会因惯性轻松在锅内晃动，这个时候牛肉丝应该差不多就干了。炒干的牛肉丝做成的牛肉松会更细一些，更碎一些，这样给宝宝吃口感更好一些，也更容易被宝宝所接受。（如果想做更蓬松的牛肉松，可以不用炒的那么干，稍微带一点点水分）

七、打碎、制松

炒干的牛肉丝稍微凉一会儿之后再放入料理机干杯中。

为了尽量将牛肉松打碎、打细，打碎过程要稍微久一点。最后的牛肉松状态，呈粉末状。

八、装盒

制作好的牛肉松可以装在保鲜盒内，放冰箱保存。每次也不用制作太多，最多半个月的量。

总结

牛肉松的制作还是挺简单的，在家就能轻松完成。制作也不需要太多佐料，保持原汁原味就行。作为宝宝的辅食，牛肉松也是非常好的，其质地细腻、营养丰富，脂肪含量少，并有一股淡淡的牛肉香味。这种类似粉末状的牛肉松更易被宝宝接受。平时给宝宝吃米糊和面条时，在里面添加几勺牛肉松，味道好，又非常方便。

肉松土豆丸子怎么做

用料

土豆4个

肉松一把抓

盐少许

糖少许

沙拉酱一大勺

肉松土豆丸子的做法

土豆对半切开烧锅水把土豆放在屉上中火蒸10-15分钟

放入较厚的塑料袋里用擀面杖打碎有一些颗粒无所谓放少许盐和糖调味加一大调羹的沙拉酱搅拌均匀

肉松撕碎一些可以用鱼松或牛肉松代替放入土豆泥中最后搓圆摆盘

章鱼小丸子照烧酱的做法

食材用料：低筋面粉100g山药[图]山药50g相克食物泡打粉1/4小勺鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物清水270ml鱿鱼（章鱼）粒2大勺卷心菜粒1大勺洋葱粒1小勺食用油[图]食用油少许日式照烧酱适量沙拉酱适量木鱼花适量海苔碎适量菜谱做法：章鱼小丸子的做法图解11.山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；章鱼小丸子的做法图解22.低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；章鱼小丸子的做法图解33.加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；章鱼小丸子的做法图解44.将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；章鱼小丸子的做法图解55.章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；章鱼小丸子的做法图解66.章鱼（鱿鱼）切成粒；章鱼小丸子的做法图解77.卷心菜切粒章鱼小丸子的做法图解88.洋葱切粒；章鱼小丸子的做法图解99.在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；章鱼小丸子的做法图解1010.大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满；章鱼小丸子的做法图解1111.在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；章鱼小丸子的做法图解1212.小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；章鱼小丸子的做法图解1313.再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；章鱼小丸子的做法图解1414.继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；章鱼小丸子的做法图解1515.挑出丸子装盘，先撒照烧汁章鱼小丸子的做法图解1616.再撒沙拉酱；章鱼小丸子的做法图解1717.接着是海苔碎章鱼小丸子的做法图解1818.最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞—

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。