米记寻牛味潮汕牛肉 别去攻略游客店,本地人都在吃这些!
大家好,关于米记寻牛味潮汕牛肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!的知识,希望对各位有所帮助!
潮州美食红黑榜:别去攻略游客店,本地人都在吃这些!
潮汕地区,汕头、潮州、揭阳三市的统称。
厦门出发去潮汕,动车仅需1.5小时;要是自驾,3个小时就能到。到了潮汕,基本上所有人第一站都会选择潮州。
去潮汕两次了。比起汕头,很多人可能更了解潮州。
到过潮州的人,嘴边都会说一句:街头巷尾都好吃。
△图为老四麦粿
第三次,编辑部搭上七点的早班动车,急急匆匆,空着胃去到了潮州。我们连一顿好吃的早餐,也不想放过。
每天暴走18小时,逛吃近20余家大小店铺,这样的事情只会出现在傲客编辑部。
在做攻略上,我们花尽心思,避开了网上推烂的大众店铺,寻找到一些比较小众且本地人也爱去的口碑老店小摊。
这次,跟着我们精选出来的吃喝指南,找个周末或者小长假,去潮州逛吃逛吃!
本文目录
精选好食
肠粉铺
潮州的粿
牛肉火锅
夜糜档
潮州工夫茶
番外篇:下午茶
潮州印象
潮州的街头巷尾无不映像着当地文化
肠粉铺
“清晨老街的肠粉,唤醒了沉睡一晚的味蕾”
...
在厦门就没吃过好吃的肠粉,这次去到潮州,尤其想吃上一份肠粉。潮州的肠粉匿在老街巷里,从早到晚,可将其当成正餐来吃。
广东人吃肠粉,常点一份蛋肠。鸡蛋白菜,两者摊在薄薄的米浆之上,用铁皮的托盘蒸过之后,用特制的铁片把它铲成圆筒状,浇上酱汁便可。
海阳肠粉
潮州的肠粉与众不同之处就在这酱汁上。这家在当地人眼里,算是芝麻酱肠粉里的老店了。
淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁,撒上生葱,或是加点店家自制的辣椒酱,香的嘞~
一进门,老板操着一口不太标准的普通话:“吃什么?要猪肉还是牛肉?要加白菜、豆芽、金针菇还是笋?”
老板的语速太快了,没等我们反映过来,又问了一遍想吃什么……
我和同事阿山听得一愣一愣,“要牛肉,然后能加什么?”
牛肉白菜加太阳蛋,如果你去店里,推荐你点上这么一样。
蛋直接敲到铁盘上蒸,最后搭在肠粉上,吃惯了广东肠粉,也很少试过一份肠粉还能铺上个太阳蛋。
不过三个人吃一份哪能过瘾?!结束游玩临走前,还专程打车溜去店里点了两大份。
海阳肠粉(芝麻酱)
地址:城新路39号
营业时间:06:30-14:00
电话:15994985272
推荐:牛肉、笋、白菜、太阳蛋
人均:12元
潮州肠粉,地道吃法通常淋上芝麻酱,不过也有浇卤汁。
询问了好几个本地人,听说以前老电影院旁有一家肠粉,现在改名成“阿明肠粉”,开在上水门街。
这家就是正宗的卤汁肠粉味儿。因为时间原因,没有去成,照理来说还是可以一试的。
阿明肠粉(卤汁)(原老电影院肠粉)
地址:上水门街23号府学旧地内
营业时间:周一~周五07:00-14:00周六~周日07:00-14:30
电话:18938806591
推荐:生蛋香菇菜脯
人均:9元
潮州的粿
“纵使种类繁多,但一口一滋味啊”
...
粿,米食也。早先的粿多用来祭祀,如红桃粿、龟粿等。渐渐,这种大米制成的食物繁衍出多个种类,融入潮汕人平常生活里。
光是潮州,就有粿条、粿汁、咸水粿、麦粿、桑叶粿等等。
潮州人的三餐离不开粿。早餐除了食一碟肠粉,还得端上一碗粿条汤,一般搭配猪杂或是牛杂。
源新牛肉粿条
这家店粿条,算是意外吃到的。
店里鲜牛肉挂起来,现切现下锅,牛肉下嘴就是一口鲜味。
蒸熟米皮条,入锅烫熟,打几勺牛肉汤,铺上牛杂,最后撒上潮州当地的特色南姜。
粿条细腻,牛杂、牛肉入味,汤头清甜。好一碗“牛味”十足的粿条汤!
源新牛肉粿条
地址:奎元路枫荫亭117号
营业时间:08:00-23:00
电话:13426910119
推荐:牛肉牛杂粿条
人均:15元
奎元老二特色粿汁
还有一种汤汁类的粿条——粿汁。
看到一位老伯站在店门口,进店后看到橱窗上贴着“抗战老兵”的奖章。一家人经营一家店。
老板娴熟地将卷成小条的粿片放进沸水中,直至粿汁皮熟透柔韧。
装碗后再切点猪肠猪肉豆腐等卤味铺上,趁热吃,米香浓郁,汤汁香稠。
让人啧啧的,反而是里面的苦瓜。苦咸又可口,变着法儿让人再来一口。
ps:店内一般分大小份,大份料多,我们点的小份。
奎元老二特色粿汁
地址:奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下
营业时间:07:00-20:00
电话:13553718226
推荐:粿汁(可根据口味加料)
人均:15元
开元上西平咸水粿
老街道到了下午时间,常有小摊“驻扎”。
这家被很多游客推过,如果不是恰好路过,倒也不会专程去吃这家。本来抱着踩雷的心态,陈酱喂过来的一个咸水粿却刚好堵住了我准备吐槽的嘴。
这玲珑剔透的模样,就是用米浆倒入相似形状的钵子蒸成的。中间有一小口,原来是为盛菜脯的。水粿的绵软混着菜脯的蒜香咸味儿,现做现卖,好不烫嘴嘞。
小摊上只卖咸水粿和桑叶粿。桑叶粿就不推荐了,蛮普通。
ps:不过之前吃过普通小摊上的咸水粿,也是不错。这家分量很足,本是10元小份,我们买的是6元的,足够了!
开元上西平咸水粿
地址:开元路与上西平路交叉口(杰龙数码近沙县小吃旁)
营业时间:10:00-12:0015:00-18:0019:00-00:00
电话:13670720093
推荐:咸水粿
人均:8元
老四麦粿
还有一麦粿,下午2:30出摊,5:30就收摊了。
碰上这家店,多亏了提议去巷子里转一转的阿山,又正好赶上了这家小摊出摊,我们可是第一队到这儿。
没过一会,摊前几乎是这样了。所以呢,吃到这家麦粿,得有一颗排队的耐心。
芋泥、绿豆,两种口味,4元一个,能这么珍重这家摊子的顾客,一定有独到的理由。
这理由,你咬上一口就明白了!焦脆的表皮咔滋脆裂,芋泥顺着热气流出,嚼着有芋头的香气也有燕麦片的甜香。呼一呼气,有点烫,但真的很好吃啊!
“我们再买一个吧?”
看着队伍越来越长,这句话几乎是咬着牙齿说的。
老四麦粿
地址:西马路288号巷内(环城西路与西马路交叉口东北100米)
营业时间:14:30-17:30
电话:13433713190
推荐:原味、芋头麦粿
人均:4元
卖麦粿这条巷子里,老大小食这些粿店也有。吃潮州的小吃,记得多往巷子里钻。
玉记猪脚圈
去过潮州的人,嘴边都会说上一句:街头巷尾都好吃。
西新路上,一家小吃店攒着人气开在路边,只卖些猪脚圈、红薯这些炸物。
猪脚圈,也不是炸猪脚,潮州人取名,总是喜欢往“土”了取。这炸物,只是略略有点形似猪脚吧。
炸脆的面皮儿里包着肉馅儿、芋头馅儿,松松的芋头没有肉馅的油腻,所以最推荐芋头馅儿的给你们。
玉记猪脚圈
地址:西新路二巷头
营业时间:06:00-12:0014:00-18:00
电话:15976591527
推荐:芋头馅猪脚圈
人均:4元
牛肉火锅
“一口摇曳着人间烟火气的牛肉火锅啊,多晚都有人等的”
...
来潮州,怎么能不吃火锅!
如果只吃骨汤火锅,那可真是孤陋寡闻了。还有一种沙茶底,喂饱了潮州胃。沙茶,可不只是厦门的私藏。
鑫记牛肉火锅
在下雨天走进这家火锅店。店里也就四五张桌子,装修简简单单。跟所有装修精美的游客店比起来,显得太随便了。
不过靠着他家沙茶汤底,就能让人毫不介意地坐下,开始涮碗了。
店里还会上两种蘸料,沙茶、辣椒酱油碟。
雪花吊龙,一盘双拼,肉垒起来,厚厚一碟。
“肉涮个几秒就可以捞起来吃了啦!”老板娘看我们顾着拍照忘了吃肉这件大事,忍不住过来帮我们捞起肉来。
手打鲜牛肉丸,依然是潮汕当地的地道味儿。
要不是吃了一天,我们的胃估计还能吃上好几盘肉。
建议点个沙茶清汤鸳鸯锅。
不过尝到沙茶的独特亲切的甜头,清汤就会被慢慢冷落。最好呢,往沙茶锅里搁上一碟嫩豆腐,入味又软嫩甜口。
鑫记沙茶牛肉火锅
地址:枫春南路102号
营业时间:16:00-1:00
电话:1367075472513727970890
推荐:沙茶锅底、手打牛肉丸、豆腐、鲜切的牛肉都可以尝!
人均:100元
夜糜档
“冷盘熟食,各式小食让你难以自制“
...
阿雄鹅肉
走了一整天,路过没有开门,下雨了还撑伞绕路回来吃,甚至觉得根本不亏的一家鹅肉店。
店里多是做本地人生意,拿着现金的阿婆、开电动车的叔叔,没什么游客呆在档前。
在攻略上推的人也是很少很少!!
点个二十块左右的鹅肉,就够两三个人吃了,老板也不会撑多切多,全按着你意思来。
“好吃!“
几个人雨中撑着伞拿着相机,有点手忙脚乱,还不忘夸这家鹅肉。皮肉细腻,淋上喷香酱汁,连着骨头的部位也让人嘬了几口。
阿雄鹅肉
地址:开元路85号
营业时间:16:30-18:30
电话:13553722556
推荐:鹅肉
人均:25元
肥姐白粥
白粥,也被叫白糜。
店里一碗白粥,抢先让人夸起来。米汤黏稠,米粒几分嚼劲,在别处很少喝到这种白粥。谁知道,为了这碗白粥,也要把这家店推给你们。
潮汕人在宵夜时段,常会钻进门口摆着几排竹篓的白粥店里。竹篓里啊,装着鲷鱼各式海鲜。
在潮州吃了两天,豆腐几乎是编辑们认定的每家店里的一手招牌。
豆方淋上黄豆酱,豆腐一股香气,筷子夹起来,软嫩。黄豆酱咸了些,吃这块豆腐,得先把酱拨开了,留点酱香就够。
清蒸过后冰起来的鲷鱼,往竹篓里一搁,鲜气就出了。
不过鱼肉倒是算不上优秀,有点腥气。店里也有一些味道独到的凉菜,适合佐白粥。
肥姐白粥
地址:西荣路与景荣路交叉口南行50米
营业时间:17:00-5:00
电话:13421081018
推荐:白粥、鲷鱼
人均:38元
潮州工夫茶
“壶小乾坤大,茶薄人情厚”
...
潮州人也爱喝茶,路边的小桌子上必定有一茶具,讲究得很。这里喝的是是工夫茶,不是“功夫茶”!这茶就来自本地的凤凰山,多为单丛茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街尽头走,越往后走发现了一些老式建筑。拐进一老巷子,撞见绿瓦青墙的梨园公所,原是外江戏班和白字戏艺人集会之所,现为千庭茶舍的茶文化基地。
入乡随俗,我们在这里也品起茶来。
单丛茶单点冲水,不宜浸泡,即泡即倒,等不得,否则就喝到苦涩的茶了。
潮州人喝茶只有三个杯子,每泡茶前将杯子冲洗,大家不分你我轮流喝茶。
饮茶时或是谈天话趣,或是静静品尝,总之,饮茶的时间就慢下来了。
千庭茶舍
地址:太平路上水门街5号
营业时间:10:00-23:00
电话:0768-2255599
推荐:鸭屎香单丛茶
人均:55元
番外篇:下午茶
“逛吃累了怎么办?来这几个小地方歇歇吧~”
...
嘿!给你一点甜甜啦!
和其他攻略不同,除了小吃,我们还探了几家适合喝下午茶的店铺。在觅食的途中能让你歇一歇。(因为在出差前陈酱说要投入到战斗状态,第一天把我们累惨了……)
踢桃
在很深的小巷子里,还是老宅子改的咖啡小馆。
踢桃,是潮州话“去玩耍”的意思。
门上贴着手写的红对联,如果大门紧闭,还以为是座住人的老房子。
楼下咖啡台,偶尔进来几个人坐在吧台前面,等一杯咖啡。
楼梯拐上去,保留着潮州民居以前的老天台,坐在露天天台上,背后都是高矮参差的青瓦屋顶。要是天气好,拍照也好看。
逛累了在这坐上一会,点上哥伦比亚和一份甜点,偶尔看看楼下的小巷:有人骑着车,学生放学回家,一切安静,风吹着脸,一下子就放松下来了。
Titalkcafe踢桃咖啡
地址:灶巷19号
营业时间:09:00-22:30
电话:13715709583
推荐:哥伦比亚、胶己人
人均:30元
Zalecoffee
走到牌坊街的尽头,在往前,往居民区走去,一路找不到这家店。
路旁的老伯站在门口乘凉,导航都找不到的店,问了老伯。没想到,直接就撞见了。
进去的时候咖啡师刚好冲着咖啡。
店里咖啡照旧是普通咖啡店里中规中矩,不会出错的味道。
一杯阿芙佳朵,凑上点童年零食糖果,有点玩味的意味。
至于单品的话,一杯十来块的价格,点上一杯打发时间。或者再去撸撸店里的猫,在潮州也能这样过得舒坦。
zalecoffee
地址:金山街道中山路市总工会后面巷子处
营业时间:13:00-00:00
电话:13727913956
推荐:单品手冲、阿芙佳朵
人均:20元
探觅
同样在牌坊街上,走得累了去店里坐一坐。
推荐你上三楼天台,要是赶上周末往下一望,绝对是一条热闹的牌坊街。店里自家出的甜品,酸奶慕斯不会腻味。
店里豆子不多,喝咖啡不算刁钻的人去,还算满足。
点上一份日晒狮子王,出品稳定,口感风味也妥当。
探觅咖啡
地址:牌坊街514号
营业时间:10:00-00:00
电话:0768-2520963
推荐:日晒狮子王
人均:30元
索尔
据说呢,这是潮州第一家意式咖啡馆。
冲着这家的招牌去的,在吧台点了杯拿铁,没有雷点。
秉着累了去坐坐的想法,这样一杯拿铁还是ok的。
索尔咖啡
地址:太平路496号
营业时间:09:00-00:00
电话:0768-2220276
推荐:拿铁
人均:25元
咖匠
远离游客区,藏在老城区僻静的小巷内。入门一览无余的纯粹白色,墙上随意挂着些咖啡相关的简笔画。
而外带杯上的小人儿图案,就是老板本人哦。
老板是个隐藏的拉花高手,据说很多人会特地寻来,只是想一睹年轻小哥的创意拉花。
咖匠
地址:新桥东路新和里新河街9号
营业时间:10:00-23:30
电话:18813788853
推荐:拿铁
人均:25元
六弦音乐工厂
之前去潮州的时候,民宿老板带着去的一家LiveHouse。
他跟我们介绍起来,说起潮汕本土的音乐,五条人到小众乐队。一路带着我们,窜进英聚巷。铁门背后,就是了。
进门像是潮汕的老宅子,老式楼梯,墙上都是新新旧旧的乐队海报。
如果是刚入夜就跑来这里,不到10点,台上可没乐队。时间凑巧了,说不定撞上个唱民谣的男孩。
上次来,还有当地小众乐队呢。
店里有低消规定,每个位置低消价格不同。要是人不多,选在稍微靠后的高桌位置,也不妨碍听歌。
店里小吃不少,点的凉拌鱼皮、鸡米花,是几个人动筷最多的一道。
至于酒吧,对我这么爱喝酒的来说,这家酒比较常规,白熊、林德曼、1664,都是普通酒类。
这个时候,牌坊街人不多,像我们这样躲进来听歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里,没太多让人厌烦的杂音,耳边都是民谣男孩的嗓音。
六弦音乐工厂
地址:太平路英聚巷2号
营业时间:20:00-01:00
电话:18819909977
推荐:鱼皮
人均:35元
“走马观花,这几处不必多留意”
...
出去玩当然要做攻略的嘛,出门前一周,我们搜索了网络上的一些被攻略,看到出屏率很高的一些小吃。可当亲临现场,食用过后觉得一般般吧。
兵马匹林肉粽
牌坊街上的一户人家在门口摆着一口大锅,墙上挂着“粽球”。老式家庭作坊的味道,也不设有任何座位,咸蛋黄、肉馅、绿豆,咸咸甜甜,口味上还是带了点闽南风味。
糖葱薄饼
要是看这模样,真像厦门春卷。里面裹着的,其实潮州当地的糖葱。
蛮特色的一款小吃,不过糖葱本身糖度蛮高,可能不爱吃甜的人,会放弃选择糖葱薄饼吧。
锐记牛肉火锅
一个家庭作坊牛肉店,橱窗里,还能见着挂起来的牛肉。
一楼像是家里客厅的感觉。上了二楼,客人们喧哗起来,店里也热闹起来。
湿炒粿条在潮州牛肉火锅的桌上是常见的,这家的粿条热腾腾地,但口味比较淡,反而是待热气散开凉了以后才觉着入味。
点的牛峰肉,也觉得蛮普通。只是很多餐具带霉,让人觉得体验特别不佳。
通发饼食
是找腐乳饼去的这家店,在牌坊街路边上。
之前来潮州的时候还带了些回家,饼是带着些许油腻味的,里面精肉白肉杂混着,广东人爱的甜咸口味。
十八曲老二鱼饺
一家在十八曲巷旁的小吃店。
从老大到老尾,生活在十八曲这儿的几个儿子继承了家里的鱼饺生意。在潮州很多小店,都是家族生意。
鱼饺、鱼丸、鱼卷三者可拼,汤底是普通家常味,因为之前吃过蛮多鱼丸鱼饺,没感受到很大的差别,不过是不出错的味道。只是不列入推荐里。
开元老七粿汁
和阿雄鹅肉隔了条街,攻略上推荐蛮多,也是一家老字号的粿汁店了。
吃起来只是和大多粿汁店做法无异。粿汁铺上肥肠、苦瓜,摆上对切的卤蛋,料足。唯一让人遗憾的是,口味偏咸,大肠稍微带着腥气。
原西新炒粿条
传统的潮式炒粿条用大锅大火翻炒,至粿条一面成微焦状,再放入配菜。
经典吃法是牛肉芥兰,新鲜的芥兰脆嫩得很。粿条经过翻炒也入味了,就是偏咸了。
岛屿咖啡
穿过韩江,就如其店名一般,像是江边的“岛屿”,较为偏僻。
店里绿白色装修为主,很普通的网红风格,适合拍照,但饮品就不做推荐了。
乐宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鸭屎香奶茶。
一开始不了解单丛茶,还以为这奶茶为什么会有鸭屎香。口味上完全是游客店感觉,虽然是茶奶混合的创意,不过茶还是单泡着香!
潮州印象
“漫步在这些老街道”
...
在潮州,城市很小,巷子也多,街头的绿三轮车,轮子轱辘轱辘地转,想去哪儿,迈上背后的座位,一口价成交,熟悉潮州路段的师傅们载着客人飞快奔着去了。
路边有趣又蕴含当地文化的店名也是让人捉摸不透。大粮根、大娘巾卫生馆、艳丽理发……
这儿呢,士多店、肠粉摊、补鞋匠,家家户户养着猫。开元路、布梳街,绕着城市兜一圈,多半会攒上一套猫片。
问起当地人哪里有好吃的,准会推荐你往西马路、西新路跑,两条路隔得倒是不远。在这随便偶遇一家小店,说不定就会让人好感倍增。
有些小吃,像是甘草水果、咸水粿,完全不用特定选上一家,靠着感觉和鼻子,想你总会找到自己喜欢的那味儿。
我们这次吃了这么多家,如果直接按照导航来走,很容易走得很疲倦,给个地图大家,摸清路线好好吃两天!玩得开心!886
△可戳开放大查看
小贴士
1.住宿的话,潮州当地还是蛮多民居改造的民宿,而且啊住宿太个人化,我们就不做更多推荐了~小红书、微博都有,大家可以试着找找自己喜欢的。
2.游玩推荐路线:这次以“觅食”为主,所以路线以逛吃来推荐。
①牌坊街—西新路—西马路,美食比较集中。别看牌坊街很大,逛着逛着都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃,不算远,打车去也不贵。
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潮汕的特产小吃有哪些潮汕有什么小吃
潮汕美食有非常多,今天小编就来给大家介绍几家店子吧,这几家店基本山是去了就一定会吃的,味道非常好,下面我们就一起去看看是那些店子,有哪些美食吧。
有5家黑珍珠餐厅:富苑饮食、陈记顺和牛肉火锅、东海酒家、潮汕味道煮海餐厅、八合里海记。
全国黑珍珠餐厅基本可以盲选,但前提是我吃得起。
所以首先划掉人均500元的东海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐厅这两家我吃不起的高档宴席菜,再排除我在深圳和长沙都吃过的八合里海记,我选择在富苑和陈记两家打卡。
在汕头必吃榜中,有适口餐厅、潮卤道卤水火锅、点心传说、围炉夜话、酯田屋、杏花吴记牛肉火锅、乌记鲜活牛肉锅、小吴肠粉、南北茶点。
我想在榜单中选一家卤水火锅,在潮卤道和围炉中我选了后者,理由是好停车。
汕头富苑饮食富苑是我吃过所有黑珍珠餐厅中印象最深刻的。
一进店,点菜台非常壮观!各种新鲜食材、成品、半成品整整齐齐排列着,直接对着食物点菜,这种所见即所得的感觉太棒了!
在富苑能一次吃到潮汕打冷、卤味、小炒、米粥、点心、甜品几乎涵盖所有潮汕特色美食,对游客来说很便捷。
值得一提的是,富苑不仅仅是外地人来汕头打卡必吃的店,汕头本地人对富苑的评价也很高,有很多来排队的都是本地食客。
想不排队吃富苑,最好是下午5点到店找好座位。
在汕头无论吃任何东西都要早来,不仅仅是避开排队,更重要的是很多食材晚来一点就没有了。
生腌蟹60元:必点!店里有各种生腌虾蟹,鲜甜的海鲜,咬下去是粘牙的果冻质感,腌制在酸辣咸鲜的佐料中盖掉了腥味,搭配米粥是极品,口味层次超丰富~
砂锅白粥3元:必点!粒粒饱满,软糯可口,从未想过白米粥还能这么美味~3元价格实惠,还可以免费续,良心!
普宁豆腐12元:这是一道获奖菜,外酥内嫩的油炸豆腐,韭菜蘸料我吃不惯。
鱼饭28元:鱼饭也是富苑的获奖菜,鱼饭并没有饭,只有冷菜咸鱼一条,我个人更喜欢日料腌青鱼,汕头鱼饭对我来说肉质还不够紧实。
隆江猪脚30元:猪脚也是富源的获奖菜,肉质很软糯,不过对我来说还是太油了点。
卤水拼盘140元:潮汕卤水都很入味,鹅肝滑嫩,鹅肠脆弹,很下粥!
汕头陈记顺和牛肉火锅每次吃潮汕牛肉火锅,就像上了一堂解剖课,认识牛身上的各种部位,边吃边学。
陈记跟八合里一样,也在全国开了许多分店,但我依然推荐在汕头本地吃一顿牛肉火锅。
三天纯吃!超详细潮汕美食实用攻略!
总店和分店的差别,主要是原材料的新鲜程度不同。
就拿长沙来说,长沙的冷链车只能凌晨进城,实际上桌已经过了n多个小时,特别是晚餐的牛肉新鲜程度就更不行。
而汕头本地不同,汕头下午4点还有新鲜牛肉送到餐厅现杀,砧板上的牛肉还会跳动!
除了牛肉,陈记总店的沙茶酱也比分店更香浓!沙茶酱有卖,5元一份,强烈推荐买一份带走~店里的牛丸也可以买真空包装的带回家。
吊龙28元:必点!牛脖子肉,很细腻的嫩瘦肉~
五花28元:必点!肥瘦均匀的牛五花,一口下去香到爆!
胸口捞28元:牛胸口前的护心油,口感脆爽有嚼劲,怕腻的可以点半份。
三花31元:牛腿上色泽漂亮的带筋瘦肉,越嚼越香~
_条4元:很厚的米粉,煮到锅里完美吸收牛肉的鲜甜。
汕头围炉夜话潮汕特有的卤水锅,只有在潮汕吃才是最正宗的浓香卤水火锅。
配料台上20种调料一字排开,有一半都是我在其他火锅店很少见到甚至从未见过的调料,不知所措。
菜单里的菜品也有很多是寻常火锅店看不到的食材,没吃过卤水火锅根本不会点菜,无从下手。
潮汕菜有一个特色,每种菜都有特定的蘸料,增加独特风味。
然而围炉的服务员都很年轻,跟服务员咨询什么食材应该搭配什么蘸料,服务员一脸懵逼,更加不会榜顾客调配蘸料,扣分。
鹅肠28元:必点!
鹅肝45元:必点!粉嫩嫩的新鲜鹅肝,新鲜肥美,当真是入口即化
鹅掌45元:经典卤水菜,越煮越入味。
汕头街头小吃:牛肉_条、蚝烙牛肉_条10元:来汕头吃的街头小吃,没必要专门找特定的店,随便盲吃都很满意。
汕头路边摊各种_,风格多样,早餐正餐都能吃到。
汕头的_条文化比长沙的米粉文化还要丰富!乍一看_条像河粉,但是_条增加了淀粉,比河粉更厚更有弹性,非常爽口!
蚝烙35元:蚝烙上过《舌尖上的中国2》,这是一道生蚝+鸡蛋+淀粉糊做成的小吃。汕头的生蚝新鲜肉厚,咬一口鲜香四溢。
南澳县特色美食紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡
南澳是汕头的一个县,来南澳主要是海岛休闲,岛上的美食没有汕头市区那么集中,但也有三种美食不容错过。
紫菜炒饭30元:没去过南澳岛之前,我好奇紫菜有什么特别的?
去了才知道,南澳岛的紫菜跟我以前吃过的紫菜美味多了,特别鲜美,品质一流!
炒在米饭里的紫菜还是鲜脆的口感,嚼一口能听到紫菜咬碎的声音,香气特浓~
海胆蒸蛋8元:海胆只有在原产地才是最新鲜便宜的,橙黄色的海胆生殖腺和鸡蛋液混在一起蒸熟,趁热吃一点腥味都没有。
土窑鸡40元:类似叫花鸡,但南澳岛的鸡肉品质不错,本地鸡是散养走地鸡,油脂香浓味道正。
潮州胡荣泉潮州牌坊街的百年老店胡荣泉,有小吃有春饼,还有各种特产手信。
鸭母捻10元:好看好吃的花式汤圆,配料格外丰富,当甜品吃。
黑芝麻酥15元:胡荣泉有十来种特产手信,各种饼各种酥,吃一圈下来最好吃的是黑芝麻酥。
点心单价10-15元挺便宜的,买几盒小点心带给家人很合适。
最后附上7款值得带回家的潮汕手信:
1、牛肉丸(八合里和陈记都有卖真空包装的)
2、沙茶酱(陈记牛肉火锅店的沙茶酱)
3、卤鹅肝(汕头春梅里连锁店)
4、黑芝麻酥(潮州胡荣泉)
5、肉铺、香肠(潮州强龙腊味)
6、潮州三宝(潮州路边药店)
7、紫菜(南澳县路边海味店)
美食情怀的短句
1.关于美食,很文艺的句子有哪些美食很文艺的句子
一、美食一上桌,脑子里发布的第一指令是吃而不是拍照,才能称为称职的吃货!
二、吃是世界上最美好的事情之一,吃货是世界上最酷的人群有木有呢
三、我只是不想让嘴巴寂寞,我是吃货,我为自己代言?
四、做一个吃货无忧无虑,当一个痴货无牵无挂。
五、向吃货求婚的必杀语句:1.你想吃什么就吃什么;2.你让我吃什么我就吃什么
六、曾经有一盘灰常美味的菜菜我没有去珍惜,知道失去了才后悔母鸡,如果上天给我一次机会,我将会说:吃货万岁
2.形容美食的优美句子人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。
——青慕长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。——苏轼“美食者不必是饕餮客”抄---美食者重在食物的质,而非量。
——梁实秋何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊。——陆袭游享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
——天道总司小饼如嚼月,中有酥和饴。——苏轼世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。
——丁卉山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。——陆游鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
——知杜甫秀色掩今古,荷花羞玉颜。——李白烹饪就像爱一样,要么全心全意投入,要么完全放弃。
——哈里特·冯道·霍恩青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。——杜甫新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。
——陆游美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。——张嘉佳生活就是魔法意大利面的结合。
——弗雷德里·费里尼不要吃任何不会腐坏的东西。——迈克尔·波伦蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
——杜甫人间定无可意,怎换得玉脍丝莼。——陆游。
3.表达美食的句子口齿留香垂涎三尺望眼欲穿食指大动玉盘珍馐秀色可餐饕餮大餐凤髓龙肝回味无穷唇齿留香色味俱佳垂涎欲滴八珍玉食其味无穷脍炙人口词语:爽滑酥嫩肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽入口即溶酥脆香口俗语:打耳光不肯放[1]美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。
但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。
美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。
美食不仅仅是餐桌上的食物,休闲零食,各种饼干、糕点、糖类等制品,众口难调,各有各的风味,从味觉到视觉的享受,都称之为美食!词语解释1.味美的食物、《墨子·辞过》:“今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”2.吃味美的食物、《韩非子·六反》:“今家人之治产也,相忍以饥寒,相强以劳苦,虽犯军旅之难,饥馑之患,温衣美食者必是家也。”
《晋书·傅咸传》:“奢不见诘,转相高尚。昔毛玠为吏部尚书,时无敢好衣美食者。”
3.美食新解,吃了使人美丽健康的食物。4、美食会使人心情愉悦。
5、美美地吃一顿。2中国食物编辑前言美食不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。
随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念不一样,其中特例就是中餐、西餐的产生以及受人追捧选择。【馒头】相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。
泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。
诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。
但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了,馒头从市井的售卖渐渐也改为商超的选购,现今也出现了便民的中之杰、商超商铺等供选位置。【绿豆糕】端午节吃粽子,全国各地几乎没有例外。
不过,端午节的传统食品,除了粽子,还有绿豆糕,譬如武汉、南京和芜湖等地,这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子,但是要和绿豆糕一块吃,缺一不可。
西安人端午节给亲朋好友赠送礼品,也是粽子和绿豆糕一块送,如影随形。这是一种历史悠久的风俗。
可能人们说得少,知道得也少。早在清同治十年(公元一八七二年),即已推出商品绿豆糕,与水晶饼一起成为西安和陕西的名优食品,闻名遐迩。
西安是个回民聚居区,回汉同胞和睦相处。回民善于做小生意,特别是家庭作坊制作小食品,前店后场,他们的清真绿豆糕很受欢迎。
汉民也有做的,比较少。先前多半在端午节前制作并上市。
改革开放以来,一年四季都有出售的,而且新增加了一批食品企业,绿豆糕也比先前精致多了。增加了许多新品种,枣泥馅,果仁馅,口感很好,后味悠长。
【水晶饼】水晶饼是陕西渭南的名点,特色是水晶饼金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。传说宋相寇准为官清廉,办事公正,深得民心。
寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲,正逢五十大寿,乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺,寇准摆寿宴相待。酒过三巡,忽然手下人捧来个精致的桐木盒子,寇准打开一看,里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。
在点心上面,还放着一张红纸,整整齐齐地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心,能辨忠与奸,清白不染尘。”落款是渭北老叟。
后来,寇准的家厨也仿照做出了这种点心,寇准据其特点给它取了一个好听的名字,叫做“水晶饼”。【冰糖】相传清代康熙年间,有一个名叫扶桑的姑娘,是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。
有一次,她冰糖雪梨趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候,张亚先来了,扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐,将它藏进柴堆里,又在上边放些谷糠掩盖住。过了几天,当扶桑捧出猪油罐时,罐里却长满了许多水晶般的东西,敲碎入口,坚脆而纯甜,其味道胜过白糖。
扶桑把这一奇怪现象讲了出去,许多人如法炮制,因制出的糖形似冰,味如蜜,人们就把它称作冰糖。【饺子】饺子是中国人民喜爱的传统食品,它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。
其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子原名“娇耳”,是中国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。
张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数。
4.对美食的赞美句子描写美食的优美句子
2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
3、灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!
4、小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反应过来,我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
5、妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
5.关于美食的句子美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味,
食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。
欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、
老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、
喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、
潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、
香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、
苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪……
吃食是一种幸福,品味是一种情趣,
而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜
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