米酒炖牛肉配菜有哪些(闽南药膳牛肉汤配方)-菲力牛肉网

米酒炖牛肉配菜有哪些(闽南药膳牛肉汤配方)

这篇文章给大家聊聊关于米酒炖牛肉配菜有哪些，以及闽南药膳牛肉汤配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

湖南牛肉炖粉丝做法

原材料：

牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。

作法：

1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，土豆切块。

2、锅内放1小勺油，放进糖炒出柠檬黄。

3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。

4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。

5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。

6、煮至粉条白菜酥烂就可以。

炖牛腿肉的正宗做法

主料：牛腿肉200克，莴笋100克，青蒜100克，芹菜100克，

调料：花椒粉6克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉50克，豆瓣酱100克，味精2克，辣椒(红，尖，干)30克，植物油50克

做法

1.将牛腿肉横筋切成片；

2.蒜苗、芹菜切成段；

3.莴笋尖切成片；

4.葱、姜切末；

5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；

6.炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；

7.炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；

8.牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；

9.把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即可。

闽南药膳牛肉汤配方

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；

关于米酒炖牛肉配菜有哪些和闽南药膳牛肉汤配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

米酒炖牛肉配菜有哪些(闽南药膳牛肉汤配方)