英国红牛肉干烤箱做法窍门(怎样用电烤箱烤牛肉干)-菲力牛肉网

英国红牛肉干烤箱做法窍门(怎样用电烤箱烤牛肉干)

大家好，今天给各位分享英国红牛肉干烤箱做法窍门的一些知识，其中也会对怎样用电烤箱烤牛肉干进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎样用电烤箱烤牛肉干

自制牛肉干烤箱版的做法

浸泡牛肉冲去血水备用

洗净的牛肉过水

捞起过好水的牛肉冲去雪沫

准备好卤汁用的香料一份，生抽老抽料酒各一大勺，冰糖一块，葱姜蒜适量，清水适量

生抽老抽料酒

葱姜蒜

冰糖盐

卤汁煮开加入牛肉小火卤制30-45分钟左右

卤制好的牛肉捞出放凉切片伴入调料，喜欢香料口味可以加辣椒粉胡椒粉盐芝麻盐等等，喜欢咖喱口味可以加咖喱粉，喜欢沙爹口味就加沙爹酱！

摆入烤盘150-170度烤制20-35分钟，时间和温度要看肉的老嫩以及肉片的厚薄来调整，喜欢干一些就延长时间。

健康美味滴自制牛肉干

生烤的就比较简单，牛肉切略薄的片用酱油咖喱盐糖等调料，腌制三小时左右，铺盘160-180度烤制15-25分钟即可，中途可将牛肉翻面！

烤箱牛肉干的做法大全家常窍门

首先准备1块牛肉，选筋络比较少的牛肉，这样的肉有嚼劲，还非常容易咬烂。

牛肉

然后把牛肉切成1里面左右的薄片，切薄一点有2个好处，1是比较容易入味，2就是熟的非常快。

切好的牛肉加入清水，浸泡5分钟，把牛肉的血水泡出，这样吃着就不会腥，而且牛肉不油，烤好之后肉是一条一条的。

加入清水

然后把牛肉再用清水从洗几遍，水份沥干。加入20克糖，2克盐，1克五香粉，2克花椒粉，2克辣椒粉，20克酱油调味，抓拌腌制一下。我这是半斤牛肉的量，大家可以根据牛肉的量，自己定。

调味

把腌制好的牛肉，放入冰箱里冷藏5个小时以上，当然腌制的时间越长味道也就越好吃。

下一步，烤盘上放一层锡纸，在放上烧烤网。腌制好的肉片放上去，这样在烧烤过程中，流出的油都淋在锡纸上了，也比较容易清理。

烤箱

烤箱上下火，调成170度，烤30分钟。烤的过程中来回翻一下，避免温度过高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油腻的时候，就差不多了。

烤箱

把烤好的牛肉取出，冷凉一下切成自己喜欢吃的形状，这样烤出来的牛肉不干不柴，非常入味。

烤牛肉

五香牛肉干就烤好了，平时爱吃牛肉的可以尝试着做一下，随便收藏一下，哪天嘴馋了，可以在家做一下。

牛肉干

成品之后的样子。

扩展知识：

牛肉干

牛肉干是无数人的最爱，我也不例外，看见牛肉干就迈不动腿，可是每次看到超市卖的牛肉干那红红的颜色，加上配料表上后面那一长串的添加剂，还有一个很多人没注意的标签，那就是有些牛肉干的钠含量异常高呀，想想还是自己做吧，我经常做牛肉干，因为真的太好吃了，外面买不说健康问题，味道也不如自己做的，因为自己做的适合自己的口味，以前我做过面包机版的，也做过烤箱版，还直接用锅炒锅，其实都不如我今天要分享的微波炉版，这个最简单，也最快捷，用微波炉做过一次后，以后再也不想用别的厨具做牛肉干了，真的非常不错，亲们也动手试试吧.....

原料：牛肉、熟白芝麻、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、牛肉切成大块。

第3步、生姜切成片、大葱切成片。

第4步、牛肉冷水入锅，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。

第5步、牛肉切成条。

第6步、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。

第7步、放入微波炉高火4分钟，然后用筷子翻一翻，再高火2分钟，再翻一遍再高火2分钟，一共8分钟。

第8步、从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。（盐后加是为了减少盐的用量，最后加盐在牛肉干的表面，不用很多盐就觉得比较咸，如果和辣椒之类一起加，就要加比较多的盐才会感觉到盐味。）

第9步、成品图。

第10步、成品图。

第11步、成品图。

第12步、成品图。

小贴士：

一、切开牛肉没有红血水就可以了，不用煮很长世间；二、微波炉的时间一定要根据自家微波炉的特性以及切的牛肉条的大小来定，先少设定时间，注意观察，刚出炉的时候牛肉表面有很多油，如果多就倒掉，少的话一会就被肉吸收了，微波炉做牛肉干很容易干，切记时间的掌握；三、没有油泼辣子的话可以用辣椒粉和植物油来代替。

烤箱做牛肉干的做法窍门

自制烤箱牛肉干

工艺烤

口味香辣味

准备时间

5分钟

烹饪时间

<90分钟

。喜欢吃牛肉干的吃货可以尝试一下哟~”

用料

主料

牛肉(瘦)500克

辅料

辣椒粉

2匙

五香粉

1匙

黑胡椒粉

1匙

盐

1匙

糖

3匙

耗油

1.5匙

酱油

适量

花椒

适量

葱姜

适量

料酒

1大勺

香叶

适量

桂皮

1块

陈皮

适量

干辣椒

3个

自制烤箱牛肉干的做法

煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好

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腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。

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牛肉洗净，凉水下锅，煮沸去血沫

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加入煮肉调料，料酒，酱油，老抽（1:2：1）

大火煮开后转中火继续煮20分钟，中途翻一下肉，用筷子插几下使入味

小火焖煮15分钟

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牛肉煮熟后过凉水洗净

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腌肉调料加煮牛肉的汤水三勺调匀。

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煮好洗净的牛肉按照纹理切成半厘米的厚片

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牛肉放入保鲜袋，倒入调好的腌肉汤汁揉匀，保证每一片牛肉上都浸到调料汁，多揉一会儿可以入味。

牛肉凉透后放入冰箱冷藏室放置4小时以上。

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（我是在晚上煮的牛肉，所以就把腌好的牛肉冷藏了一晚，早上起来做）

腌好的牛肉取出摆在烤盘上，烤箱170度，上下火，四十分钟。（注意翻面，我觉得用烤架会烤得更好，各家烤箱脾气也不一样，一定要好好观察）

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10.

边烤边注意观察一下牛肉的颜色，一不小心烤大了，那出来的就不是牛肉干而是炭了。

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自制烤箱牛肉干成品图

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烹饪技巧

这次买了新鲜的大黄瓜条，用来做牛肉干刚刚好。这一部分基本上没什么肥肉，纹理也整齐，处理起来也很方便，以后做牛肉干就选这一部位了！

再唠叨一句：现在这个腌肉料比例是我经历一次次失败与成功的起伏后摸索出来的，可以根据个人口味来调，不喜欢吃辣味的就少放一点辣椒粉，一定要有白糖，很提味的，但是太多糖会容易焦。烤牛肉干的时候一定不要心急，不要用太高的温度。

没有烤箱的话可以用油炸，过两遍油，炸的干干的焦焦的后出锅撒上白芝麻也一样很美味。

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