拌沙茶酱牛肉的做法?潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做
• 阅读 19• 作者 是抒怀吖
各位老铁们好,相信很多人对拌沙茶酱牛肉的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于拌沙茶酱牛肉的做法以及潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做
步骤1
牛肉切薄片,加沙茶酱、盐、生粉抓匀,放置10分钟;胡萝卜切片
步骤2
锅内热油,炒香大蒜,倒入牛肉炒至断生,倒入胡萝卜片,炒至胡萝卜熟即可。中间可洒少许水防粘
沙茶炖牛腩家常做法
原料
牛腩500g,萝卜1000g,香叶,八角,桂皮,小茴香,葱适量,蒜适量,姜适量,油,沙茶酱,黄酒,生抽,冰糖
做法
1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用,葱、蒜、姜洗干净切好,萝卜去皮切大块备用。
2.姜、葱、蒜爆香油锅,下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水,倒入半瓶沙茶酱、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量,大火煮开后改中小火焖煮至牛腩,稍软(约60-80分钟)途中需不时加水。
3.倒入萝卜再煮30-40分钟至入味即可。
沙茶炒牛肉怎么做
用料:
牛肉250克
青菜500g
沙茶酱一茶匙
盐、酱油适量
食用油适量
姜丝、蒜蓉适量
白糖少许
淀粉一小勺
做法步骤:
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1、牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱。
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2、先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油,加姜丝拌匀。腌制10一15分钟。
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3、起油锅,油稍多些。油热下牛肉,翻炒几下,这一步一定要快手。
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4、牛肉变色沥油捞起,另装。
5、用锅里剩下的油爆香蒜蓉,准备炒青菜。
6、下青菜,炒至断生,加一点盐。
7、下牛肉。加盖一分钟。快手兜匀。关火装盘即可。
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