如何做牛肉松酥饼(牛肉松和牛肉酥区别是什么肉松小酥饼该怎么自制)
大家好，关于如何做牛肉松酥饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉松和牛肉酥区别是什么肉松小酥饼该怎么自制的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
芝麻肉松酥饼寓意
按照老家的规矩，过春节差不多从腊月二十三就开始了。农历腊月二十三是传统的“小年”，这天，人们都要把灶台打扫干净，杀鸡宰鹅祭“灶神”。腊月二十五前后，人们选择吉日把家里打扫得一尘不染，干干净净迎新年。这时，家家户户都忙碌起来，蒸大馍、蒸枣山、爆米花、炸鱼、炸鸡、炸丸子……除夕可真是热闹非凡啊!家家户户赶做年夜饭，到处都是酒肉的香味，男女老少都换上漂亮的新衣，门外贴好红红的对联，还有的人家在门口挂上大红灯笼。每一家都通宵灯火，鞭炮声日夜不绝。出门在外的人必定要赶回来吃团圆饭。这一夜人们还要守岁，看“央视春晚”。大年初一是春节的高潮。这天，人们不许杀生。早上要互讲吉利话祝贺，老人给小孩压岁钱，小孩给老人拜年，晚辈给长辈拜年。男人们带着儿孙去给祖先上坟、拜年。吃罢饭，全家人在一起打牌娱乐，直到中午。当然还有的人走“干亲”，吃喝一直到晚上。正月初二开始，人们便要到亲朋好友家串门拜年。因为这天是“财神爷”的生日，所以人们很早就起来放鞭炮，说是“抢财”。正月初七是做生意开门大吉的好日子，到了上午，各家店铺都放起了鞭炮，燃放烟花，预示着开门大吉、生意兴隆。正月十五逛庙会，这天晚上，人们放烟花，放孔明灯，还要吃汤圆，预示着新的一年快乐、吉祥。过了这天，春节也就过完了。
西点烘焙都有什么
首先蛋糕学校可以成为西点学校，西点包括蛋糕、面包、法式甜点、翻糖、咖啡饮品、韩式裱花等，选择西点学校学习点，无论就业还是开店创业，都是不错的选择，下面一起来看下蛋糕学校都学习什么吧！
蛋糕学习学校主要授课专业名称：蛋糕、面包、韩式裱花、翻糖、咖啡饮品等等几个类，给大家分享下这几大类分别有哪些系列：
蛋糕系列分为：
场景蛋糕、奶油滴落蛋糕系列、芭比娃娃蛋糕系列、巧克力插件蛋糕系列、整体过寿蛋糕系列、主题卡通蛋糕系列、数字蛋糕系列、球形蛋糕系列、韩式裱花系列、手绘蛋糕系列、INS风蛋糕系列、晶石蛋糕系列等等。
面包系列分为：
甜面包系列、调理面包系列、比萨系列、汉堡系列、吐司系列、无糖系列、三明治系列、饼干系列、酥点系列、月饼系列、软欧系列、法棍系列、炭烧系列等等。
甜品系列：
巧克力系列、马卡龙系列、塔系列、冰激凌慕斯系列、仿真水果系列、芝士系列、泡芙系列等等。还有包括翻糖、咖啡饮品、韩式裱花等课
牛肉松和牛肉酥区别是什么肉松小酥饼该怎么自制
牛肉松和牛肉酥都是用牛肉制作而成，制作工艺也是一样的，区别就在于形状，肉松是细长条的丝绒状，大部分人群都能吃，而肉酥是在肉松的基础上切短，类似一个个的小颗粒，更适合没有牙齿，嗓子眼纤细的宝宝食用。肉松可以制作出各种各样的美食，今天我们就来聊聊深受大家欢迎的肉松小酥饼该如何自制呢。
一、制作牛肉松。
1，牛里脊去掉筋膜，逆着纹理切成薄片，加入花椒，八角，桂皮，葱段，姜片和料酒，加足量的清水淹没牛肉，放入电压力锅中焖炖一个小时，熬煮到汤汁即将收干，然后关火放凉。
2，肉片顺着纹理撕成丝，然后放入塑料袋中，用擀面杖反复碾压捶打，肉丝变成碎末。然后加入生抽，老抽，食盐，白糖和白胡椒粉，搅拌机里高速搅拌3次，肉松起绒就可以了。
二、制作酥皮。
1，碗中放入50克的白糖，加入5克的食盐，80克的黄油隔水融化（或者猪油），倒入碗中混合均匀。然后打入4个中等大小的鸡蛋黄，筷子顺时针搅拌，蛋黄打散和黄油充分融合在一起，加入50克的低筋面粉，用铲子上下翻拌成块，做成油酥。
2，100克的低筋面粉，加入5克的小苏打，30克融化的黄油，少量多次的加入50克清水（根据面粉吸水性不同，上下浮动10克），揉成光洁的面团，醒发半小时。
3，油酥和面团分别分成大小适中的等份，然后擀成圆形。面团在下，油酥在上，从一端卷起，呈圆柱体，再从一侧卷起来，最后按压扁，再次擀成圆形。
三，制作肉松小酥饼。
把肉松包入酥皮中，然后收口捏紧。碗中打入一个蛋黄，用小刷子在表面刷一层蛋液，撒些些黑芝麻点缀。烤箱预热后，180度上下火烤20分钟，酥皮起酥，变成金黄色就可以取出来了。
按着方子的用量，做出鸡蛋大小的小酥饼大约30个，一次吃不完可以放密封袋里保存，半个月也是酥脆的哦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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