油泼葱牛肉的做法？葱油牛肉的做法-菲力牛肉网

油泼葱牛肉的做法？葱油牛肉的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油泼葱牛肉的做法，葱油牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

葱油牛肉的做法

葱油牛肉的做法如下

这道葱油牛肉泰好吃了吧！这样做牛肉一点也不柴！

热油淋下去满屋飘香真的好好吃～搭配豆芽香脆美味，配米饭也绝绝子！！

做法简单，一定要试试啊！

食材：牛肉（牛里脊）、豆芽、葱、辣椒、蒜末；

做法：

1、牛肉切薄片+少许盐和鸡精、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺食用油、1勺淀粉、1勺清水抓匀腌制10分钟备用；

2、豆芽洗净下锅煮15秒捞出，水开牛肉一片片下锅煮熟捞出；

3、豆芽牛肉装盘，放点蒜末、葱丝、辣椒丝，淋上热油，再淋上3勺生抽，就可以开吃啦！

葱爆牛肉的常见做法

大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。

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牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。

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搅拌均匀腌制10分钟。

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炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。

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此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。

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炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。

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随即放入大葱。

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翻炒出香味。

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淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。

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放入炒至7分熟的牛肉片。

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翻炒均匀，即可出锅装盘。

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成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法如下：

用料：牛肉200克，大葱1根（约200g），蒜3瓣，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，白糖半茶匙，老抽半汤匙。

葱爆牛肉的做法：

步骤一

1、葱白滚刀切，按压几下，使其松散点。

2、蒜瓣切厚片。

3、牛肉顶刀切薄片。

步骤二

牛肉上浆：牛肉中加入一茶匙研磨好的黑胡椒和粗盐、小半汤匙生抽、小半汤匙老抽、半汤匙蚝油，顺着一个方向搅拌，最好多搅拌一会儿。打上劲后依次加入适量葱姜水，直至牛肉不吸水为止，最后倒入香油抓散肉片，进行油封，放置一旁备用。

步骤三

酱汁：半茶匙白糖、半茶匙鸡粉、一茶匙香油、一汤匙生抽、一汤匙蚝油、半汤匙米酒、半汤匙米醋，搅拌均匀。

步骤四

起锅热油，油温六七成热，倒入牛肉煎一小会定型，然后再滑散，待牛肉两面变色后捞出备用。

步骤五

锅内留底油（有条件可以补点牛油），倒入蒜片葱白爆香，加入小半茶匙盐，翻炒大约一分钟，此时葱白会出现焦边。

步骤六

倒入牛肉翻炒均匀，接着加入酱汁，爆炒大约30-60s，即可出锅。

好了，关于油泼葱牛肉的做法和葱油牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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