油泼辣怎么做香酥牛肉，油泼肉片的家常做法-菲力牛肉网

油泼辣怎么做香酥牛肉，油泼肉片的家常做法

其实油泼辣怎么做香酥牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油泼肉片的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享油泼辣怎么做香酥牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

腊牛肉怎么做好吃

1/7牛肉温水泡出血水，中途换一两次水

2/7洗净牛肉，四勺盐抹在牛肉表面。然后加水没过牛肉，放在冷藏室里腌两天，中途换一次水，添两勺盐

3/7锅里加能够没过牛肉的水，加调料包，红曲米，大火煮开后小火慢慢炖四个小时

4/7捞出来牛肉，用锡纸卷紧，放进冷藏室里冷藏几个小时

5/7油泼辣子加醋和葱，牛肉切片

油泼肉片的家常做法

主料:里脊肉300克，芹菜100克，生菜150克，圆葱半个。

辅料:青蒜150g，蒜少量，姜少量辣椒面少量，油适量，花椒粉少量，郫县豆瓣酱少量。

1.肉切片，各种青菜清洗干净切好。

2.锅放入油，放入姜片，放入洋葱，芹菜，青蒜，生菜翻炒。炒后放入碗中备用。

3.热油锅，放入豆瓣酱。放入糖，煸炒出香味。放少量的热水。将肉片放入，大火开锅即可。

4.将肉倒入刚才盛菜的碗中。将辣椒粉和花椒粉放在上面，蒜泥放上面。热少许的油。稍微放置一会，油不迸了，即可。

干炸紫苏牛肉做法

用料：牛肉500克

紫苏一把

生姜1块

沙姜1块

蒜瓣2瓣

葱白一段

青蒜1根

红葱头2个

黑胡椒1勺

盐5克

生抽2勺

料酒2勺

生粉1勺

调和油300克

做法：1.牛肉用冷水浸泡一小时，换水两到三次去血水，捞出擦干表面切2-3厘米的小丁。

2.用调和油、盐、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜末、沙姜末、葱丝、青蒜丝抓拌均匀腌制两小时。

3.炒之前腌好的牛肉用一勺生粉拌匀。

4热锅倒宽油，油温6成热时将牛肉下锅炸至变色捞出控油，油继续加热至熟透，再将牛肉倒入锅中翻炸至表面上色捞出控油。

倒出多余的油，剩一点底油，加入姜丝、蒜末、紫苏梗、花椒粒、葱丝、青蒜丝、煸炒出香味。

4.再加入红葱头丁，炒至透明后，加入油泼辣子翻炒均匀后，加入炸好的牛肉，倒入一点生抽、胡椒粉，继续翻炒两分钟即可出锅。出锅撒芝麻、青蒜丝即可。

关于油泼辣怎么做香酥牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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