为什么内蒙牛肉比不了日本和牛(黄牛和安格斯牛区别)-菲力牛肉网

为什么内蒙牛肉比不了日本和牛(黄牛和安格斯牛区别)

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日本有和牛，韩国有韩牛，中国什么牛肉最好？

一个地区那种物产贫瘠，那种物产就越被神化，因为稀有就代表奢侈，搞一些噱头卖高价壮气势！日本的本土和牛参假的新闻早就有了，不是被爆料，卖了很久，没有一个吃出来的！韩国日本，牛少，养牛的自然环境就那几个山头，绝对不如内蒙古！所以说，多想想就懂了！韩国人吃咸菜，新鲜蔬菜少，腌制保存时间长！日本人吃生的，因为烹饪手段，甚至烹饪工具都极其有限，他们这种饮食习惯是从古至今传承下来的，这就是民族习惯，跟经济发展没有关系！这种小国，早期穷山恶水生存多艰难了！现在，经济发展好了，把自己原始落后的习惯，搬到台面各种包装，搞得很高级！其实，像我们这种，用多种食材，复合加工，高温，高速，多种调味并用的炒菜！他们都没见过！不夸张的说，全球烹饪，最复杂多变，最有难度的就是，炒菜！他们连牛肉都作不出来几个菜，就知道好吃…？

黄牛和安格斯牛区别

1、含脂量不同：安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于普通牛肉。

2、来源不同：安格斯牛肉来源是安格斯肉牛，是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡；普通牛肉来源于其他肉牛品种。

3、品种不同：安格斯牛一般指黑牛品种；普通牛肉一般是肉牛品种。

安格斯牛是从苏格兰引进的，肉质质嫩细滑、纹理细密、口感上乘、肉质和脂肪颜色鲜亮。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。安格斯牛外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，而冷藏过度的安格斯牛肉较老。

和牛都是冻货吗