熟牛肉粉丝汤怎么吃最好(熟牛肉粉丝汤怎么做)-菲力牛肉网

熟牛肉粉丝汤怎么吃最好(熟牛肉粉丝汤怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟牛肉粉丝汤怎么吃最好和熟牛肉粉丝汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟牛肉粉丝汤怎么吃最好以及熟牛肉粉丝汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粉丝牛肉汤怎么做好吃

牛肉粉丝煲的做法

1.准备卤牛肉材料

2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水

3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）

4.将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）

5.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用

6.炒锅热油，爆香葱姜蒜

7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油

8.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）

9.再加入平菇炒软

10.加水煮开

11.加入粉丝，调入适量生抽、盐

12.粉丝煮熟后加青蒜即可

烹饪技巧

1、牛肉煮好后浸泡在卤水中等待自然冷却后才好切，直接吃也好吃。

2、煮过的卤水汁过滤掉杂质后冷冻保存，即为老卤水，下次使用是解冻，再添加些调料即可。

3、卤牛肉要选用牛腱子肉口感才最好，如果不认识，可以让卖家帮忙挑选。

4、配菜不一定要用平菇，根据个人喜好来即可。

菜品特色

关于这道菜，牛肉我用的是自己卤的，至于卤料的配方，我建议大家可以购买超市里分装好的成品卤料包，一般一包的量够卤好几斤肉了。里面还会配好纱布，商家配好的其中香料品种多，而且分量也适合，毕竟这些橙皮香叶八角桂皮小茴香豆蔻之类零零总总有十几种，其中的配方分量不是那么容易掌握，而且自家要买全这么多香料也麻烦，味道还不一定够味。

煮过的卤水记得一定不要倒，过滤掉杂质以后冷冻保存，这就是老卤水。下次使用时解冻，再添加一些调料即可，老卤最有味。如果短期内使用可以冷藏保存，用来卤其他的东西一样好吃。

牛肉粉丝汤的家常做法大全怎么做好吃