大厨做牛肉红萝卜馅包子？青海红萝卜牛肉包做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大厨做牛肉红萝卜馅包子，以及青海红萝卜牛肉包做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
青海红萝卜牛肉包做法
牛肉胡萝卜包的做法
食材：中筋面粉500克，干酵母三克，温水200毫升，牛肉300克，胡萝卜两根，料酒两勺，白糖一勺，生抽两勺，花椒粉一勺，精盐适量，葱末40克，姜末20克，植物油两勺，香油两勺。
1、和面，面粉里面加入酵母粉，慢慢的倒入温水搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、调馅，牛肉绞碎了以后，加入葱姜末，放入料酒，白糖，花椒粉，生抽盐，香油，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
3、倒入两勺植物油之后，再把切好的胡萝卜丝放进去，搅拌均匀可以冷藏1~2个小时的时间，这样能够帮助肉馅入味。
4、面发好以后，就能够看到面团发到两倍大，扒开的时候有明显的蜂窝眼。
5、把面团移到案板上面，用手揉搓，把里边的气排出来，再醒上10分钟，最后分成大小相等的剂子，擀成边薄中间厚的包子皮。
6、把馅料放到包子皮当中，用手一次捏住包子褶，尽量捏得大小一致。用手指把折的顶部稍微捏捏规整一下，包子就这样捏好了。
7、所有的包子都捏好了以后摆在笼屉上面，冷水上锅不要开火，需要进行二次醒发20分钟。20分钟以后再开大火蒸15~20分钟，这个可以根据包子的大小来定时间。
8、时间到了关火，这时候不要着急把盖子打开，需要等上三分钟最后再打开锅盖，这样就不会让包子出现塌锅的现象。
包子出锅了，就可以开吃了。如果要想肉馅变得更香，提前调好馅，放入冰箱冷藏1~2个小时时间，这样能够让肉馅变得更加的入味，在发面的时候馅也要调出来。包子皮要做得蓬松，面两发一定要发到位醒到位。要记住包子一定要冷水上锅蒸，包子蒸好以后不要着急把锅盖打开，需要等上3分钟再开，这样能够让包子充分的适应温度就能够避免包子回缩塌陷的现象。
屈浩大厨牛肉包子馅调法
1、制作五香料水：
锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。
2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。
准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。
3、500克牛肉馅加入200克五香料水，
顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去
。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。
如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。
4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。
5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。
6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。
这样调的牛肉馅果然不同！不仅没有一点儿膻气味，还会增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鲜香，咬一口满嘴爆汁儿。
牛肉胡萝卜包子怎么做
食材：中筋面粉500克，干酵母三克，温水200毫升，牛肉300克，胡萝卜两根，料酒两勺，白糖一勺，生抽两勺，花椒粉一勺，精盐适量，葱末40克，姜末20克，植物油两勺，香油两勺。
1、和面，面粉里面加入酵母粉，慢慢的倒入温水搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、调馅，牛肉绞碎了以后，加入葱姜末，放入料酒，白糖，花椒粉，生抽盐，香油，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
3、倒入两勺植物油之后，再把切好的胡萝卜丝放进去，搅拌均匀可以冷藏1~2个小时的时间，这样能够帮助肉馅入味。
4、面发好以后，就能够看到面团发到两倍大，扒开的时候有明显的蜂窝眼。
5、把面团移到案板上面，用手揉搓，把里边的气排出来，再醒上10分钟，最后分成大小相等的剂子，擀成边薄中间厚的包子皮。
6、把馅料放到包子皮当中，用手一次捏住包子褶，尽量捏得大小一致。用手指把折的顶部稍微捏捏规整一下，包子就这样捏好了。
7、所有的包子都捏好了以后摆在笼屉上面，冷水上锅不要开火，需要进行二次醒发20分钟。20分钟以后再开大火蒸15~20分钟，这个可以根据包子的大小来定时间。
8、时间到了关火，这时候不要着急把盖子打开，需要等上三分钟最后再打开锅盖，这样就不会让包子出现塌锅的现象。
包子出锅了，就可以开吃了。如果要想肉馅变得更香，提前调好馅，放入冰箱冷藏1~2个小时时间，这样能够让肉馅变得更加的入味，在发面的时候馅也要调出来。包子皮要做得蓬松，面两发一定要发到位醒到位。要记住包子一定要冷水上锅蒸，包子蒸好以后不要着急把锅盖打开，需要等上3分钟再开，这样能够让包子充分的适应温度就能够避免包子回缩塌陷的现象。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
大厨做牛肉红萝卜馅包子？青海红萝卜牛肉包做法相关推荐
-
营养牛奶果汁？红萝卜西红柿牛奶可以一起打汁吗
大家好，今天来为大家解答营养牛奶果汁这个问题的一些问题点，包括红萝卜西红柿牛奶可以一起打汁吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
红萝卜叶子养牛，胡萝卜叶子能喂牛吗
大家好，关于红萝卜叶子养牛很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于胡萝卜叶子能喂牛吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
河南农村怎么养牛粪羊呢？种红萝卜用牛粪好还是羊粪好
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于河南农村怎么养牛粪羊呢，种红萝卜用牛粪好还是羊粪好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
黄豆牛肉红萝卜，牛肉炖萝卜黄豆可否
大家好，黄豆牛肉红萝卜相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉炖萝卜黄豆可否也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆牛肉红萝卜和牛肉炖萝卜黄豆可否的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
-
黄瓜炒香茹牛肉(牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗)
本篇文章给大家谈谈黄瓜炒香茹牛肉，以及牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
香辣红萝卜牛肉怎么做好吃，红萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
很多朋友对于香辣红萝卜牛肉怎么做好吃和红萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
香菇黄瓜炒牛肉可以吗？牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菇黄瓜炒牛肉可以吗，牛肉能和香菇红萝卜一起吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
香菇红萝卜牛肉片怎么做？胡萝卜香菇炖牛肉的家常做法
大家好，今天来为大家分享香菇红萝卜牛肉片怎么做的一些知识点，和怎么做好吃,胡萝卜香菇炖牛肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
香芋红萝卜白菜牛肉汤(牛肉汤要放甚么配菜才好吃)
大家好，今天小编来为大家解答香芋红萝卜白菜牛肉汤这个问题，牛肉汤要放甚么配菜才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
青菜牛肉胡萝卜的做法窍门？牛肉炒千张红萝卜做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青菜牛肉胡萝卜的做法窍门和牛肉炒千张红萝卜做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青菜牛肉胡萝卜的做法窍门以及牛肉炒千张红萝卜做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下...