牛肉炖不烂喝什么东西？牛肉炖了两小时了还不烂怎么办
本篇文章给大家谈谈牛肉炖不烂喝什么东西，以及牛肉炖了两小时了还不烂怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉不烂还能重新炖吗
牛肉如果没有炖烂的话,是可以重新回锅再继续炖的。后续的烹饪中添加一个山楂和一块橘皮，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。
2、炖牛肉时应使用热水，不可使用冷水。因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸的流失，保持肉味鲜美。
牛肉炖熟了嚼不烂怎么补救
牛肉嚼不动其实跟很多因素都有关系，比如新鲜的牛肉肉质还很紧实，不好炖烂，而冷冻过的牛肉相比于鲜牛肉更好炖烂；
再比如牛肉处理不好也不好炖烂，在炖牛肉之前，要先把牛肉冷水下过，焯水后再炖；另外，牛腱子纤维很多，不易嚼动，而牛里脊肉质很嫩，适合做牛排，容易煎熟。
牛肉炖了两小时了还不烂怎么办
答：牛肉炖了两小时还不烂，可以考虑在锅里加啤酒，或者是放几个山楂，几块橘皮！
牛肉本来就难煮难烂，在炖牛肉时，锅里可以放些橘子皮，能提蛋白质分解酶的活性，加速牛肉软烂！
也可以试试倒入啤酒代替水来炖牛肉！
关于牛肉炖不烂喝什么东西到此分享完毕，希望能帮助到您。
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