花椒面伴牛肉？花椒面做条肉家常做法

各位老铁们好，相信很多人对花椒面伴牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花椒面伴牛肉以及花椒面做条肉家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉是用花椒粉还是胡椒粉

炒牛肉的话，最好是放花椒，因为放花椒，它增加它的香味，还有马尾。如果放一点胡椒的话，也是可以的。因为它可以提高一下牛肉的品质。

如果说吵嘛了，麻辣牛肉的话，最好是放花椒可可莉如果不喜欢考虑的话，那就多放一点花椒面，这样吃起来很好吃，最好是用干辣椒炒。

牛肉适合花椒吗

不适合，牛肉最忌花椒，八角，茴香和葱这4种香料

1.花椒炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。

2.炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调味，但是大家炖牛肉的话是不可以放入大葱的，如果加入大葱的话牛肉是会失去原有的香味的，而且炖出来的牛肉会是那种发黑的颜色，因此大家炖牛肉的时候也不要放大葱。

3.茴香也是不可以跟牛肉一块炖的，因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味，而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了，但是大家烤牛肉吃的时候还是可以放茴香的。

4.大家炖牛肉的时候八角也是不可以放的，八角虽然也是一种常见的调味品，但是炖牛肉的时候放入八角的话炖出来的牛肉吃起来可能会比较柴，没有原先那种鲜美的味道存在了

花椒面做条肉家常做法

材料

牛腱肉1500g,牛蕃茄块2颗,手制面条(一人份)80g,B酸菜些许,B葱花适量,姜片5片,葱4条,花椒粒1大匙,油50cc,红油(辣椒油)10cc,A咖哩粉1大匙,A白胡椒粉1大匙,A辣豆瓣酱30g,A蕃茄酱50g,A酱油200cc,A冰糖1大匙,水3500cc,米酒30c

做法

1:牛肉切成中大块后放入热水川烫去血水

2:捞起冲洗冷水沥干备用

3:热锅后放入辣椒油小火炒香花椒粒后捞起颗粒续放入葱段姜片爆香

4:将A料及牛蕃茄块放入锅内拌炒香后放入牛腱肉块翻炒一下将米酒倒入快速翻炒后倒入水同煮一般身锅小火炖煮约1.5~2小时(依照个人喜好肉质软硬度)或者使用快锅约20分钟(本次炖煮牛腱肉是使用快锅)

5:炖煮好的原汁取出放入碗中加入清高汤亦可放入热水加入斟酌咸度另煮面条捞起后放入牛肉汤里再放上牛腱肉数块撒上B葱花加上B酸菜即可享用

花椒面伴牛肉和花椒面做条肉家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！