牛肉粉葛鸡蛋汤？葛根炖肉的做法-菲力牛肉网

牛肉粉葛鸡蛋汤？葛根炖肉的做法

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可以熬牛肉汤提鲜的白色粉末是什么东西

可以熬牛肉汤提鲜的白色粉末是淀粉。

淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

葛根炖肉的做法

主要食材：牛肉葛根酱油，高汤、盐、葱姜适量

原料配比：牛肉500克，葛根15克，

具体做法：

1、新鲜牛肉切成小块，葱、姜分别切段，切片，以待备用。

2、葛根去皮，洗净，切块。以备后用。

3、先将新鲜牛肉放入烧开的水中，煮熟后捞出。

4、将新鲜的高汤加入锅中，煮开后，先后放入牛肉，葱段，姜片，葛根块，搅拌一下，加入适量的酱油，中小火焖煮30分钟左右。

5、待高汤浓稠后。加入适量的盐，进行调味。即可成盘食用。

6、也可以将做好的牛肉取出，放凉，切片上桌食用

如何煲葛根汤

主料:猪骨220g，葛根100g，辅料:玉米1个，板栗50g，山药50g，

做法步骤:

1、猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。

2、葱切段，板栗用开水浸泡去掉外衣，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。

3、锅里下适量水，加入去掉血水的猪骨。4、倒进所有配料。

5、盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。

6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。

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