毛蛋牛肉面？但是很好吃吗

大家好，今天来为大家解答毛蛋牛肉面这个问题的一些问题点，包括有什么黑暗料理,但是很好吃吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

为什么大部分陕西、甘肃、山西人天天吃面条且很少炒菜

40年前的普通百姓生活习惯是这样，特别是陕西、山西、甘肃地区，多产面粮，少产蔬菜，只要有饭管饱，有菜没菜无所谓。而且当地物产确实菜少，天干少雨，地干少水，寒冬期长，不利于绝大多数蔬菜生长。

但是如今的实际生活并不是这样。

其实这三个省份，是我国古代最为富庶的地方，古称秦地，位于黄河中游，地跨黄河、长江两大流域，三个气候带，物产最是丰富。流传至今的山西刀削面、山西哨子面和甘肃的牛肉面，世上无可匹敌，都算得上最好吃的面食。这样的美食沉淀，没有几千年的文化积累是不可能有的。

饮食文化源于民众生活。千百年来持续的吃一种食物，豆腐渣也能吃成一朵花。

譬如甘肃的兰州牛肉面。甘肃的地理特点可以算上农牧区，出产牛羊还生产小麦，说不富庶不可能，无非是历史以来蔬菜出产少些而已。多年来，一碗牛肉面风云全世界，兰州牛肉面兰州人一天三顿吃不够，结果衍生出兰州牛肉拉面，遍地开花，再说它一斤牛肉管做一万碗面，不耽误全国人都爱吃。没有牛肉还爱吃它，想想要菜不要菜又会怎样。别说人家陕甘宁吃面不要菜了，这不都可以不要菜嘛。

这就是兰州牛肉面的魅力。

再说陕西臊子面，最有名的在岐山，叫岐山臊子面。也是带菜的面食。不仅带菜，而且连汤带菜，菜还很多，比面多。放眼看去，自称老师傅的南方面食，哪个的菜会比岐山臊子面的多？河南烩面，武汉热干面，苏州十大碗面，四川担担面，包括云南米线。都没有岐山臊子面来得厚道。人家一碗下来，小半的面，大半的臊子，再说人家吃面不要菜我就跟你急。

最后说山西刀削面。山西的面食品种超过2000个，当然有不要菜的面食，但是绝大部分都有菜。就说刀削面，一样的有臊，有肉有菜。

结论是，如今陕西、山西、甘肃百姓吃面不吃菜的很少了，除非不想劳神，偷懒，不是没菜。

本人河南人，我们老家中午也经常喝面条，我本人也非常喜欢喝面条。

曾经在甘肃兰州呆过20多天，特别喜欢吃牛肉面，经济实惠而且特别好吃，我当时去的时候是2015年年底，整个兰州城到处的牛肉面馆，大家好像统一了价格，当时都是6块钱一碗，听朋友讲现在价格基本也没有怎么涨，在济南这边一般牛肉面就是10块钱一碗，感觉没有兰州那边味道好（没去兰州之前在其他地方也吃过兰州拉面，确实不好吃，跟正宗的牛肉面是两回事）而且有个特点，兰州人早上吃牛肉面（我们老家一般都是中午吃面条）

言归正传，我们老家喝面条一般也很少单独再炒菜，因为我感觉面条里面就已经有菜了，味道也挺好的，如果感觉味道不太霸道，可以多加点辣椒或者吃点蒜，那简直是美味（可能南方的同学无法理解）

另外我也喜欢吃陕西的裤带面，还有山西的刀削面，当然我也喜欢喝老家的烩面和安徽的牛肉板面，

我是老陕，我爱咥面，吃面时很少加菜。

1.面粉来源于小麦，小麦分为冬小麦与春小麦，北方是其主要产区。其中，春小麦主要分布于长城以北，春节后播种，8、9月收获，生长期为5～6个月，面粉为中筋、低筋粉，口感欠佳；冬小麦主要分布在长城以南、秦岭—淮河以北（当然，秦岭—淮河以南的江苏、安徽、湖北、四川等地也有种植，只不过是为了提高复种指数或旱作农业，种植面积较小），10月播种，来年6月收割，生长期长达8个月，面粉为中筋、高筋粉，口感好。陕西及山西、甘肃南部为冬小麦主产区，面粉质量好，人们习惯吃面食。

2.面食可塑性强，北方人能将其加工成手擀面、扯面、拉面、刀削面、猫耳朵、揪面片等等，拌上佐料、酱料、稍子、或少许蔬菜，便可食用；而且，在北方人眼中，面食不仅仅指面条，其花样繁多，还包括包子、饺子、蒸馍、锅盔、煎饼、凉皮等等，可以几十天不重样，并且各具特色，百吃不厌。在这一点上，米饭实难望其项背。

3.古代交通不便，商贸欠发达，人们习惯自给自足，产什么、吃什么。北方缺水，灌溉不便，蔬菜品类少；加之冬季寒冷，缺少蔬菜、副食，变换面食花样，辅以肉类、油盐酱醋、油泼辣子，以弥补副食之不足;而且面食络口、实在、抗饥耐饿，吃一顿饱一天，养成了北方汉子粗犷、豪放的性格特点。

我是甘肃人，我来回答下这个问题。

我们西北人的确经常吃面食，这个和南方人天天吃米饭其实是一样的。

为什么我们那么爱吃面食，一方面，这些地方的种植主要以小麦为主，而不是大米。另一方面，面食让人觉得最有意思的是，它不但能在形状上千变万化，在烹制技术上也是多种多样，如此，虽然每天都在吃面，但其实一星期甚至两星期吃的都是完全不重样，这就是面食的精髓所在。

至于吃菜，千万不要以为这些地方的人不吃菜或者不爱吃菜。就我们家而言，比如下午吃拌面，我照样最少炒两个菜，有时间就再加一个汤。如果吃饺子，也会做菜做汤……所以，我们也是很爱吃菜的哦。

不过，农村生活条件相对差一点，有的人家吃面条什么的就不会再炒菜，吃饺子也不会炒菜。

此言差矣！提问者一定是南方人了，因为从河南信阳开始往南的人，都会嘲笑北方人只会吃面条，没有什么炒菜之类。其实，这说明爱嘲笑的人，根本没有出过门，或者一直都是没有与北方人深度接触过。

作为一名冷鲜肉的业务员，我去过很多地方，而且一呆就是1到3年。对于各地的美味佳肴，还有风土人情不说特别了解，最基本的知道很多。因为中国人到哪里，大家都非常关注你吃什么，都会给你介绍当地好吃的特色，不管你喜不喜欢那个口味，他们都会津津有味给你讲解。

大家都说广东人什么都吃，其实中国人没有什么不吃的。大家只不过口味不一样，做法不一样，像南方人鸭子多，喜欢做松花蛋，北方鸡子多，大家就喜欢做变蛋。当然这也不是全部北方人，变蛋好像只有我们河南人会做。四川人应该在中国算最会吃的，可毛蛋他们会觉得很恐怖，但北方人感觉没什么啊！南方人都喜欢炒菜不错，什么都喜欢吃熟的，可福建、江西等地方的小肠，还有什么泡猪腰等，都不是熟透的根本不敢嚼，但北方人喜欢吃生葱蒜等，他们反而觉得不可思议。

南方人只管米饭叫饭，北方人能吃的都是饭。南方人宴席都是热菜，一下端上来大家不喝酒就吃。北方人宴席先上凉菜，是让你喝酒，热菜一道一道慢慢上。吃完菜后还有主食，米饭、面条、馒头、饺子再吃一下，怎么说北方人不会吃呢？！

之所以北方人爱吃面，主要是做面比较简单，炒菜很麻烦。尤其是冬天北方冷，炒一个端上来，等一会儿就凉了，大家没有办法围在一起吃，煮面条就一锅下去，大家都可以吃热气腾腾的饭了。但早晚北方人是吃馒头的，南方人吃馒头不就菜可以吃，北方人吃馒头没有菜是下不去口的。

大家公认中国文化是吃出来的，可不是部分人能吃出来的，尤其我们汉族人见面的问候语，就是“吃了没有”，虽然现在已经被其他问候所替代，但大家时不时还是那样问候。只有大家在一起吃过饭，感觉感情才真正上了一个台阶，所以北方人不是只会吃面。

北方的面条用小麦面制成，先说小麦，小麦分冬小麦和春小麦。霜降和寒露前后种的小麦，出苗后经过漫长的冬季段练，生长时间长，叫冬小麦，品质好。而春小麦时逢春暧花开种的小麦，叫春小麦，品质较差。

要说北方人天天吃面条，很少吃菜，看吃什么饭。如果你看到关中人手中端一大老碗臊子面，你不但过了眼瘾，而且你过了个鼻瘾。你看他用的原料，你才能明白，有胡罗卜丁，白罗卜丁，豆腐丁，蘑菇丁，土豆丁，大肉丁，海带丝，黄花菜，豆芽菜，粉条节，卜菜，香菜，再调上油泼辣子，你说香不香，美不美。再有包子，菜盒，饺子，不但面少，而且菜还多。关中八大怪之一的锅盔像锅，加上五香肉，你不睁大双眼，就吃不到口里，就是你吃到口里，满口喷香，口角流油，人们给它起了个很好听的名字，叫睁眼锅盔。

在给你说个油泼面，煮好的面条放到大老碗里，放上熟肉沬，生姜沬，大蒜沬，干辣面，将油烧滚，往面上一泼，嗞啦一声，半条街都在飘香，再放上香菜，黄瓜条。你说北方人天天吃面条，菜多还是菜少？

其实像陕西甘肃和山西人，确实，平常以面食为主，这一点事，很久之前就一直留下来的传统，北方人吃面南方人爱吃米，就是一个习惯的问题，而且不光是习惯，其实这在历史上非常有渊源。

最重要的一个原因就是因为，这几个地区都盛产小麦，主要以小麦作物为主，到了每年该打小麦的季节，在陕西附近会有非常多的人会晒麦子，而麦子就是面粉的来源，所以自然而然的在过去交通和物流不发达的时候，当地种什么主要就吃什么，这一点上也塑造了陕西人，或者说北方人爱吃面食的，这么一个习惯，也是因为主要吃面食就对于各种各样面食的做法和调味方法会有一定的研究，到现在其实陕西人，还是相对来说会愿意吃面食。但至于到现在，交通和物流都非常发达的情况下，陕西人也不是只吃面条，还是有非常多的人会选择吃炒菜，其实现在，全国的饮食习惯，在保留当地特色的情况下，都有很大一部分是趋同的，就像很多的美食，虽然具有地方特色，但是已经在全国范围内都非常流行。

这一现象是由生存的环境造成的、并非西北五省区的人吃面条时不喜欢吃菜、而是没有菜吃、从秦岒山脉的华山临潼起到宝鸡止、八百里秦川除了渭河流过的狭长盆地有渭河流过外、向北以上都是极度干旱黄土高原、水资源极度匮乏、举个例子、咸阳塬上的橹橹把井、靠近咸阳市开始是二十丈、越往北越深、二十丈、二十五丈、三十丈、四十丈、到亁县以上井就消失了、换来的是窖、,窖中的水是靠下雨下雪时积累起来的、其中夹杂着牲畜的粪使和生活垃圾、个中滋味诸君也可想得到、就这可怜的窖水也只能维持半年、咸阳塬上的橹橹把井打水时须要三个人、一个摇把一个盘绳一个提桶、其坚难程度可想而知、有时候打上来的只是半桶黄水半桶沙、大一些的村庄有一涝池全村洗衣、喂牲口都靠它了、复天涝池变得又黑又臭、连人多难以靠近、诸君试想一下粮食都难以种活、哪有闲水去种菜、可想而知几千年来大多西北的同胞生活在这一恶劣的环境中有多坚难、久而久之养成了吃面条不吃菜的习惯。苦啊！

南方的米饭北方的面

咱西北人究竟为啥那么喜欢吃面，听我细细道来，说起面食可是咱西北人最喜爱的食物，在西北这边片黄土地上，面食养育了千千万万面朝黄土背朝天的西北汉子，一个饮食习惯的形成是一个漫长的过程，早在周人始祖橞教民稼的耕农时期，先民就已经开始种植小麦，后期随着种植比例逐渐扩大小麦成为了西北地区的农作物，受西北的土壤，气候影响，小麦也成为了西北地区上能够生长最多的粮食作物，这些都为西北的面制品提供了良好的物质基础，西北人在面食的制作上下了很大功夫，不仅是创造面食品最多，也是美食家推崇品类最多的，陕西岐山的臊子面，甘肃兰州拉面，山西的刀削面.....这些地方的面食连吃一个月，顿顿不重样。

不论啥面的面条都不好吃，所以吃面条仅填满肚子，口味靠的是炒炼的卤，因此面条好吃不好吃靠卤。

这就是面食不加其它料，如米饭不加料，全纯面纯米做成饭，吃的是面与米的本味香。

菜是沌合香，卤也是沌合香，但烹饪高手仍追求单菜本身香被激发出来。

菜与卤完全一样，单味弄不出本品香后，多品种混合弄出集合香型，再弄不出佳味后，用酱调味，仍调不出佳味后，用辣替味，再弄不好的，用麻遮味，再不成就用油，再不成则弄怪味了，再不成就弄酸味，再不行就弄甜味，再弄不好就弄成酸甜味。

怪味式样极多，但极端时呈臭味，且上瘾的味都是怪味。从而单食材称原味，也称清淡味。

卤由多种食材混炒形成，但主料是蛋肉两形，也有素菜的素卤，最简单的是各式酱的单酱与面混熬出的卤。卤多种多样，不论蛋或肉，调味用啥料就成啥味的卤。

而面条底是各式菜打底的，但通常由豆芽.青菜.菇.虾.海菜丝.粉条.红白罗卜丁等为碗底菜，且有生式与炒制两种，加入面条后，再浇上卤，添些汤，成汤面条，不加汤是捞面条。另一个是菜卤面条一锅煮的。

悟空问看后咱也在其上留上点啥。

四川美食种类名称

四川美食种类名称

成都好吃的主要是小吃

龙抄手

钟水饺

担担面

麻婆豆腐

夫妻肺片

韩包子

赖汤圆

担担面

铜井巷素面

海味煨面

豆花面

红油素面

杂酱面

酸菜肉丝面

红油面疙瘩

蛋花面

甜水面

奶汤面

奶汤羊肉面

三鲜子耳面

牌坊面

鸡汤银丝面

沙罐煨面

脆臊面

牛肉毛面

什锦烩面

宋嫂面

酸菜肉片旗子面

豌豆扯面

口蘑面

原汤炖鸡面

红烧牛肉面

三坛菌面

稀卤面

鳝鱼面

排骨面

宜宾燃面

三丝凉面

牛肉荞面

查渣面

龙抄手

钟水饺

奶汤菠饺

郭汤圆

赖汤圆

醪糟小汤圆

肠旺粉

酸辣粉

豆花水粉

川北凉粉

双流白家肥肠粉

米凉粉

旋子凉粉

石磨豆花

冰汁豆花

菜豆花

鸡丝豆腐脑

跷脚牛肉

粽子

冰汁绿豆羹

油茶

酸共米块

荷哲粉

除此之歪还有各种火锅，串串，冷锅串串，烧烤等又是一大特色！

1，渝中区：

鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面

，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯

旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃

蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江

白渡鱼（重庆最正宗的哦）.

想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家巖小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆

，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝

两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真

正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了,吃完鸡同

样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块.

上清寺往曾家巖那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一

锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还

是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌.

上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方

很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他

的干熘小面，味道不错。另一家在曾家巖，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖

早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。

大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！

解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！

渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上

走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这

的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣

椒，=著老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃

完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！

大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份

。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。

解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线

有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元

一锅，保证吃后回味无穷。

石油路长航医院对面的漆家鸡.石油路的大盘鸡很不错的,价格合适,上次我们8个人才

吃了60大洋

2，九龙坡区：

袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，

冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没

的名字哦）；

重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵,在那

个歇台子小学旁边的公路里,进去30米就到了.

歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。

石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放

很多辣椒和醋，美味无比。

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.

南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧

烤为你服务。

彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃

茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公

鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡

牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很

温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用

汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三

个人吃一锅38，可能还吃不完...

南坪鹅公巖大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，

干净，全落地玻璃

南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃

的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比

江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老

在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋

味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼

是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是

个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃

法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀

到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可

以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要

吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！

从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都

是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果

烧鸽子姜爆鸽子水煮鸽子..安逸得很~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎

了打包，回去下面吃舒服得很~~~

南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的，好好吃~~有豆筋棍烧排骨，土豆牛

肉，黄豆烧肥肠，烧猪踢儿，香菇鸡…嘿嘿，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了！

而且价格便宜量十分足~~

重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了

接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！

南滨路的香辣蟹，和其他香辣蟹不同的是，这家店用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵

。我还喜欢大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡。

5，江北区：

区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老

板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金

岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串

龙溪镇的阿二炭烧吧~挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无

油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸

辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点:(

江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.

只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣

椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃

不完:)

江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠

，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道

的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁

店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次

，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，

一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创

了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！

6.渝北区

两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会

我是老板，仅一食客，有感而发。

机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃.

7.沙坪坝区:

雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有

家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥:加油

站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净!

烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都

受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！

满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香

，一吃忘不了.

重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直

觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。

美尼美滋三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里

面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。价效比个人觉得不高，不过试试也不错。

沙平坝高空弹跳冰

8.大渡口区：

鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!?

西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是

爽.就在上面支路边边。

泉水罗非鱼高滩巖西南医院加油站对面

麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个

人，是个婆婆，有70多岁了！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！

在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔

肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你

高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我

以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！值的

一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，

所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以

去试试

重庆特色：

毛血旺[磁器口镇古菜]

邮亭鲫鱼[起源大足邮亭]

艄公号子鱼[三峡艄公最爱]

江北熊鸭子[清始流传]

龚滩绿豆粉在乌江边的千仞绝壁上，有一个小小的镇子叫龚滩，已经有1700多年的历史了。龚滩人爱吃绿豆粉，爱做绿豆粉。绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便，非常受古镇人欢迎

重庆红梅产于重庆綦江。红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料

香山蜜饼产于重庆忠县。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关

石鸡产地于重庆城口。又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡面板薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。

重庆小吃：

烫面油糕传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。

小脑壳特色烧烤该店的总店在江北海关附近，分店在黄冠东和酒店旁。

涪陵小吃老麻抄手老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩……

花溪王记牛肉粉鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以黄牛肉熬出清汤底，加之精米粉、秘制卤汁煮过的牛肉片，配以芫荽、酸莲白，便成一碗汤清肉香、爽滑微韧的牛肉粉。

鳝鱼鸡蛋卷特点：滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜.

说实话南充没的好多小吃

多点的话就环形和华峰就是师院新区那小吃多点

沈阳-鸡架、毛蛋

大连-海鲜

青岛-蛤蜊

柳州-螺蛳粉

武汉-热干面

佛山-猪脚姜

晋江-土笋冻

四川-麻辣烫

麻辣

粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。

1、蜜汁叉烧

2、盐锔鸡

3、黄道鸭

4、梅菜扣肉

5、牛肉丸

6、海参酥丸

7、虾饺

8、干蒸烧卖

9、粉果

10、泮塘马蹄糕

11、蜂巢香芋角

12、鸡仔饼

13、糯米鸡

14、家乡咸水角

15、红烧大裙翅

16、金牌化皮乳猪

17、酥皮莲蓉包

18、马蹄糕

19、伦教糕

20、蜂巢芋角

21、捶肉丸

广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……

潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。

东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。

除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

四川美食怎么做

以辣为主，和正常的菜一样，只是住的时候放很多辣椒，然后还要多炒啊，炒到有点点黑，基本就算是四川菜了。

回锅肉，麻婆豆腐，酸辣鱼

自己百度一下就有了

你好，

1、城门失火——烧带鱼

2、九十八著——烧杂碎

3、顽猴不识儆——白斩鸡

4、酒干倘卖无——叫化鸡

5、爆竹声中乙亥除——炸猪排

7、阿谀奉承拍马屁——溜三样

8、林中百兽谁为首——狮子头

9、火焰山八戒烂额——红烧猪头

10、欢欢乐乐儿团圆——四喜丸子

有什么黑暗料理,但是很好吃吗

黑暗料理指的是不太符合传统口味或比较奇特的菜肴，但不一定意味着不好吃。以下是一些比较奇特但是很好吃的料理：

炸酱面披萨：将炸酱面的馅料放在披萨上，撒上芝士，再放进烤箱里烤，口感非常独特。

咖喱牛肉面：将咖喱粉炒香后加入牛肉汤中，再加入适量的椰浆，最后将煮好的面条和牛肉一起倒入汤中煮熟即可。

糯米糍：糯米粉加入水和糖搅拌成团，再加入芝麻、豆沙等馅料，包裹成球状，蒸熟后就可以食用。

咖喱焗饭：将煮好的饭加入咖喱粉、豆腐、蔬菜等材料，再撒上芝士，放入烤箱烤至金黄色即可。

这些菜肴都比较奇特，但是口感非常好，如果你想尝试一下不同的美食体验，可以尝试制作一下这些菜肴。

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